[et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“section“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“][et_pb_row admin_label=“Zeile“ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“ theme_builder_area=“post_content“][et_pb_text admin_label=“Intro“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“]<\/p>\n
Das italienische Craft-Brauen ist eine Brutst\u00e4tte der Kreativit\u00e4t und hat sich in diesem Jahrhundert massiv weiterentwickelt. Trotz oder gerade wegen des Fehlens historischer Bierstile zum Wiederbeleben und trotz oder gerade wegen Italiens fortgeschrittener Weinkultur war die Erwartung stets, dass die Brauer des Landes irgendwann ihre eigenen klassischen Stile erfinden w\u00fcrden. <\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Italian Grape Ale (IGA)“ module_id=“IGA“ _builder_version=“4.22.1″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
Eine neue italienische Spezialit\u00e4t, die sich durchaus etablieren k\u00f6nnte, ist eine, die mit bis zu 40 % ganzen Trauben in der Maische gebraut und mit einer Weinhefe vergoren werden kann. IGAs sind noch in der Entwicklung, und Variationen umfassen die Verwendung von Traubenmost, Traubenbl\u00fcten, Traubensaft und gelegentlich Wein selbst. Das Grundbier kann aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt und mit Lager-, Ale- oder Weinhefe vergoren werden. Die Rebsorte ist vielleicht wichtiger. Unterstile existieren bereits, wie rote, wei\u00dfe und saure Sorten, die erkennbar unterschiedlich sind. Ein gutes Beispiel wird Merkmale von Wein und Bier aufweisen, wobei keines der Getr\u00e4nke dominiert. [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Italian Barley Wine“ module_id=“Italian-Barley-Wine“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“]<\/p>\n Kann ein einzelnes Bier als Stil bezeichnet werden? Wenn ja, dann ist Xiauy\u00f9 und seine Varianten von der Brauerei Baladin ein solcher Stil. Seine Herstellung umfasst drei G\u00e4rzyklen, wodurch es praktisch kohlens\u00e4urefrei wird. Sein Charakter \u00e4hnelt stark dem eines Lik\u00f6rweins, wie Marsala oder ein Colheita Portwein, jedoch ausschlie\u00dflich aus gem\u00e4lztem Getreide hergestellt. Trotz seiner St\u00e4rke (15,0\u201318,0 Vol.-%) bleibt es technisch gesehen ein Bier. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Birra alle Castagne (Chestnut beer)“ module_id=“Birra-Alle-Castagne“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“]<\/p>\n Craft Beer (Birra Artigianale) in Italien hat immer einen anderen Weg zum Erfolg eingeschlagen, da es eher f\u00fcr den Tisch als f\u00fcr die Bar konzipiert wurde. Eine Besonderheit war die Zugabe ungew\u00f6hnlicher Zutaten. Ein fr\u00fcher Erfolg war die Verwendung von Kastanienmehl, um abgerundete, s\u00fc\u00dfe, nussige, aber erdige Nachgeschm\u00e4cke zu erzeugen. Wir f\u00fchren dies eher als Beispiel f\u00fcr das Genre an, denn als Beispiel f\u00fcr die Wirkung von Kastanien. <\/p>\n
EBCU-Workshop \u201e\u201eAlles \u00fcber\u2026 Italian Grape Ale\u201c\u201c auf YouTube<\/a><\/p>\nItalienischer Gerstenwein<\/h2>\n
Birra alle castagna (Kastanienbier)<\/h2>\n