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Das legend\u00e4re Roggenbier aus S\u00fcd- und Mittelfinnland ist traditionell ein Hausgebr\u00e4u wie kein anderes. Es kann nicht exportiert werden, weil es keinen Hopfen enth\u00e4lt, wurde Anfang des 20. Jahrhunderts ausdr\u00fccklich von der finnischen Prohibition ausgeschlossen und entging dem Aussterben so oft und geschickt wie der Gro\u00dfe Panda. Kein Bier ist regionaler und besonderer als dieses. <\/p>\n
Dieser uralte finnische Stil von selbstgebrautem Bier (6,0-8,5% ABV), das normalerweise aus einer Maische mit einem hohen Roggenanteil hergestellt wird, wurde 1985 von Pekka K\u00e4\u00e4ri\u00e4inen von der Lammin Brauerei aus der Vergessenheit gerettet, als es erstmals in kleinem Ma\u00dfstab kommerziell gebraut wurde. Typischerweise hat es wenig oder keine Kohlens\u00e4ure, ist etwas tr\u00fcb und enth\u00e4lt wenig oder gar keinen Hopfen. Es variiert in der Farbe zwischen gelb und dunkelbraun und enth\u00e4lt Bananen-, Wacholder- und Nelkenaromen, die auf eine Kombination aus Hefeeffekten und der Filtration durch Wacholderzweige zur\u00fcckzuf\u00fchren sind. Leichte Herbheit ist akzeptabel, S\u00e4uerlichkeit nicht. Es ist entfernt mit den anderen Volksbieren der baltischen L\u00e4nder<\/a> verwandt, hat aber nicht deren undisziplinierte Hefenoten. Die offensichtlichste Verbindung besteht zum estnischen Kodu\u00f5lu<\/strong>, das auf der Insel Saaremaa hergestellt wird. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das legend\u00e4re Roggenbier S\u00fcd- und Mittelfinnlands ist traditionell ein Hausbier wie kein anderes. Unm\u00f6glich zu exportieren aufgrund des Fehlens von Hopfen, speziell von der finnischen Prohibition im fr\u00fchen 20. Jahrhundert ausgenommen, dem Aussterben so oft und geschickt entgehend wie der Riesenpanda \u2013 kein Bier ist regionaler und spezieller als dieses. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987510991,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[],"class_list":["post-987511145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regionale-spezialitaten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511145"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512499,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511145\/revisions\/987512499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987510991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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