[et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“section“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row admin_label=“Zeile“ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Intro“ module_id=“Intro“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Obwohl Deutschland stark mit Lagerbieren assoziiert wird, waren bis 1919 viele der f\u00fchrenden Biersorten, insbesondere in seiner n\u00f6rdlichen H\u00e4lfte, Ales. Der Druck, diese unter die Bestimmungen des Bayerischen Reinheitsgebots zu bringen, brachte Herausforderungen mit sich. <\/p>\n
Die \u00fcberlebenden deutschen Ale-Sorten umfassen eine Gruppe von Weizenbieren sowie die beiden unten genannten, die nach der Hauptg\u00e4rung f\u00fcr eine gewisse Zeit kalt gelagert werden.<\/p>\n
Die folgenden Weizenbiere mit Session-St\u00e4rke sind technisch gesehen ebenfalls Ales: Berliner Weisse<\/a>, Gose<\/a>, Lichtenhainer<\/a>, Dunkelweizen<\/a>, Hefeweizen<\/a>, Kristallweizen<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Altbier“ module_id=“Altbier“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Dieses klare, lebendige, gut vergorene, bernsteinfarbene bis kupferfarbene Bier (4,5-6,0 % Alkoholgehalt) wird mit der rheinischen Stadt D\u00fcsseldorf assoziiert. Seine Malzintensit\u00e4t reicht von moderat bis hoch, sollte aber durch eine gewisse Hopfenbitterkeit ausgeglichen werden. Am besten schmeckt es in seiner Heimatregion, besonders wenn es unkarbonisiert aus einem aufrecht stehenden Fass serviert wird. Einige Brauer kreieren einmal im Jahr eine subtil st\u00e4rkere Version namens Sticke<\/strong>, und einige stellen eine starke Flaschenvariante namens Doppel Sticke<\/strong> (8-8,5 %) her. Wie beim K\u00f6lsch (siehe unten) wird es bei Raumtemperatur mit einer Ale-Hefe vergoren, bevor es wie ein Lagerbier kalt gelagert wird.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“K\u00f6lsch“ module_id=“Kolsch“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Das Bier aus K\u00f6ln sieht aus wie ein helles Lagerbier, trinkt sich aber eher wie ein leichtes Ale. Da K\u00f6lsch mit einer Ale-Hefe vergoren wird, ist es subtil fruchtiger als andere helle Biere, obwohl die Lagerung dies etwas gl\u00e4ttet. Die Sorte unterliegt einer gesch\u00fctzten geografischen Angabe (g.g.A.) innerhalb der Europ\u00e4ischen Union, sodass die einzigen Biere, die in EU-L\u00e4ndern unter diesem Namen verkauft werden, in einem bestimmten Gebiet, in und um die Stadt, hergestellt werden m\u00fcssen. Wie beim Altbier (siehe oben) und Kellerbier<\/a> genie\u00dft man es am besten lokal dort, wo es hergestellt wird, unkarbonisiert aus einem aufrecht stehenden Holzfass namens Pittermannsch<\/em>, in 20 cl hohe Gl\u00e4ser, genannt St\u00e4nge<\/em>, die st\u00e4ndig ersetzt werden, bis man den Ausschank stoppt, indem man einen Bierdeckel darauflegt. <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Obwohl Deutschland stark mit Lagerbieren assoziiert wird, waren bis 1919 viele der f\u00fchrenden Biersorten, insbesondere in seiner n\u00f6rdlichen H\u00e4lfte, Ales. Als der Druck zunahm, diese unter die Bestimmungen des Bayerischen Reinheitsgebots zu bringen, f\u00fchrte dies zu Herausforderungen. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[102,103],"class_list":["post-987511153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-session-starke-biere","tag-altbier-de","tag-kolsch-de"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511153"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512574,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511153\/revisions\/987512574"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Altbier<\/h2>\n
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