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Vor dem Ersten Weltkrieg (1914-1918) hatte ein typisches britisches Trinkbier einen Alkoholgehalt von etwa 5,5-6 % (ABV). Abstinenz-bef\u00fcrwortende Politiker nutzten die Kriegserkl\u00e4rung als Vorwand, um die St\u00e4rke des Bieres erheblich zu mindern, und f\u00fchrten nach Kriegsende Strafsteuern auf Bier ein. Der Zweite Weltkrieg (1939-1945) reduzierte die Produktion erneut, und die Nachkriegs-Sparma\u00dfnahmen in den 1950er Jahren unterdr\u00fcckten weiterhin die Wiederbelebung des Bieres. <\/p>\n
Einige Stile \u00fcberlebten diese Angriffe bis in die 1960er Jahre, aber nur knapp. Erst jetzt, \u00fcber f\u00fcnfzig Jahre sp\u00e4ter, zeigen sie Anzeichen einer Wiederbelebung im Vereinigten K\u00f6nigreich.<\/p>\n<\/p>\n
Siehe auch: British Porter<\/a>, Milk Stout<\/a>, Oatmeal Stout<\/a>, Extra Stout<\/a><\/p>\n Die wesentlichen Bestandteile des urspr\u00fcnglichen IPA (5,5-7,2 % Alkoholgehalt) waren Pale Ale Malz, englische Hopfensorten und l\u00e4nger verg\u00e4rende britische Ale-Hefe. Zusammen brachten diese einen vollen, runden Charakter und grasige, kr\u00e4uterige Noten durch die Hopfung hervor. Das einzige traditionelle Beispiel, Worthington White Shield, ist ein notorisch phasisches Bier, und britische Brauer vers\u00e4umten es im Allgemeinen, das wachsende Interesse an IPAs ab den 1990er Jahren zu nutzen. Selbst jetzt versuchen diejenigen, die dies tun, routinem\u00e4\u00dfiger, moderne amerikanische IPAs nachzuahmen als traditionelle britische. Verwirrenderweise verwenden einige gr\u00f6\u00dfere britische Brauereien den Begriff IPA, um eine leichtere Form von Pale Ale zu beschreiben, die erstmals im fr\u00fchen 20. Das Vereinigte K\u00f6nigreich hat ein Benennungsproblem mit diesem klassischen Stil, da ESB eine Marke f\u00fcr eine vollmundigere Biersorte von Asahi in London ist. W\u00e4hrenddessen gewinnt in der restlichen Welt ein Stil, der oft als Extra Special Bitter oder ESB bezeichnet wird, wo Markenrechtsprobleme dies zulassen, an Popularit\u00e4t. Ausgewogen und trinkbar trotz seines h\u00f6heren Alkoholgehalts (5,1-6,2 % ABV), sollte es englische Hopfung zur Geltung bringen und beeindruckt am meisten, wenn ein Hintergrundgeschmack von dunkler, dick geschnittener Marmelade vorhanden ist. Dieser st\u00e4rkere Stil spiegelt wahrscheinlich genauer die Natur von Bitter<\/a>-Bieren im 19. und fr\u00fchen 20..<\/a> Jahrhundert wider. <\/p>\n G\u00e4nzlich malzbetont, wobei die Rolle des Hopfens auf ein gewisses Gleichgewicht beschr\u00e4nkt ist, ist dieser ausgepr\u00e4gt schottische Stil st\u00e4rker (4,6-6,0 % Alkoholgehalt) als Heavy<\/a> und weist typischerweise k\u00f6rnige, r\u00f6stige, karamellige und fruchtige Aromen auf. Ger\u00f6stete und torfige Noten sind moderne Erg\u00e4nzungen \u2013 manche w\u00fcrden sie als Affektiertheit bezeichnen, andere als Optionen. Nach seinem Wiederauftauchen in Nordamerika hat es in den letzten zehn Jahren eine langsame, schrittweise Wiederbelebung in seinem Heimatland erlebt. Eine 90-Schilling-Klassifizierung ist manchmal zu sehen. <\/p>\n Ein Double Brown (6,0-8,0 % Alkoholgehalt) sollte schwer, reichhaltig, malzig, mitteldunkel, gut vergoren und durch englische Hopfensorten verfeinert sein, aber ohne den R\u00f6stcharakter eines Porters, die gereiften Noten eines Old Ale und die S\u00fc\u00dfe eines Scotch Ale. Neben den Dem\u00fctigungen, die dem britischen Bier im fr\u00fchen 20. Wir haben dies als Gro\u00dfbritanniens gr\u00f6\u00dften vergessenen Bierstil aufgenommen, der auf alten Kneipenspiegeln beworben wurde, auf denen stand: \u201eBass Pale and Burton Ales\u201c. \u00c4lter als selbst IPA, typischerweise dunkle, bernsteinfarbene, fruchtige und vollmundige Biere (5,5-7,0 % Alkoholgehalt), wurden Burton Ales nach der bekanntesten Braustadt Gro\u00dfbritanniens, Burton-on-Trent, benannt. Sie vermieden die ausgepr\u00e4gte Hopfung von IPA, das volle Karamell von Brown Ales und den R\u00f6stcharakter von Stouts, wobei ihre Hauptmerkmale denen eines Strong oder Extra Special Bitter<\/a> entsprechen. Ihre Wiederbelebung ist l\u00e4ngst \u00fcberf\u00e4llig. <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vor dem Ersten Weltkrieg (1914-1918) hatte ein typisches britisches Trinkbier einen Alkoholgehalt von etwa 5,5-6 % (ABV). 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