Nordamerikanische Craft-Brauer, die in den 1980er Jahren mit ausdrucksstarken Hopfensorten aus der Region Yakima Valley experimentierten, verliebten sich in die Geschichte des India Pale Ale (IPA), des stark gehopften Bieres, das auf dem H\u00f6hepunkt des Britischen Empires von Burton-on-Trent nach Bombay exportiert wurde. Sie \u00fcbernahmen daher seinen Namen, um ihn auf eine neue Art von betont hopfenbetonten Pale Ales anzuwenden, die mit Haltung f\u00fcr eine aufstrebende und dankbar beeindruckte Gemeinschaft von Bierfanatikern gebraut wurden. <\/p>\n
Abgesehen von der starken Hopfung haben diese Biere wenig mit historischen IPAs gemeinsam, sind aber zum Aush\u00e4ngeschild f\u00fcr hochwertige nordamerikanische Craft-Braukunst geworden. Allerdings, so wie blonde Lagerbiere im 19. Jahrhundert viel von ihrer Exzellenz verloren, als sie \u00fcber den Atlantik nach Westen gelangten, scheinen klassische amerikanische IPAs wichtige Qualit\u00e4tsmerkmale zu verlieren, wenn sie nach Osten gelangen, um in Europa gebraut zu werden. Die besten Beispiele findet man immer noch haupts\u00e4chlich in den USA. <\/p>\n
Heutzutage hat die IPA-\u201eMarke\u201c viele Ableger, manche inspiriert und einige bedauerlich. Diese k\u00f6nnen dunklere Malze, alternative Getreidesorten, w\u00fcrzige Hefe oder einfach ein anderes Wasserverh\u00e4ltnis aufweisen. In der folgenden Liste haben wir diejenigen ignoriert, die mit Fruchtsirupen und anderen Zus\u00e4tzen hergestellt werden, da sie so schnell wieder zu verschwinden scheinen, wie sie aufgetaucht sind. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“American IPA“ module_id=“AmericanIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Im besten Fall ist ein American IPA, manchmal auch als West Coast IPA bezeichnet, ein ansprechendes, attraktives, unverwechselbares, klassisches Pale Ale (5,9-7,5 %) mit ausgepr\u00e4gter Hopfennote, harzig, manchmal leicht fruchtig, meist blumig und von Verkostungsst\u00e4rke, das gut genug ist, um es mit den besten Getr\u00e4nken der Welt aufzunehmen. Einige der bekannteren Marken sind an globale Brauereien gefallen, deren Kostenkontrolleure darauf bestanden haben, dass die Brauer billigere Hopfensorten verwenden, was zu einem sp\u00fcrbaren Qualit\u00e4tsverlust f\u00fchrte. Diese Tendenz unterscheidet oft eine gewinnorientierte Brauerei von einer werteorientierten. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“New England IPA (or NEIPA)“ module_id=“NEIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Dieses Wunderkind des letzten Jahrzehnts begann sein Leben in Vermont als bewusst tr\u00fcbes, khakifarbenes Ale, beladen mit Fruchtestern, die sowohl aus Hopfen als auch aus Hefe stammen. Die Hopfenrezepte konzentrieren sich darauf, fruchtigere Hopfensorten gegen Ende des Kochens hinzuzuf\u00fcgen, um Bitterkeit zu vermeiden. Charaktervollere Malze werden vermieden oder niedrig gehalten. Einige Brauer haben begonnen, ihre NEIPAs mit St\u00e4rken und anderen Zus\u00e4tzen zu tr\u00fcben, und einige f\u00fcgen sogar fruchtige Substanzen hinzu, um den \u201esaftigen\u201c Effekt zu unterst\u00fctzen. Marken, die als \u201eMilkshake IPA\u201c bezeichnet werden, enthalten typischerweise Laktose zur S\u00fc\u00dfung, obwohl einige auch tr\u00fcb genug sind, um wie ein Milchshake auszusehen. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Black IPA“ module_id=“BlackIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Urspr\u00fcnglich als Cascadian Dark Ale bekannt, wurde das erste Black IPA um 1990 gebraut und l\u00f6ste eine Welle des Interesses und der Experimentierfreude aus, insbesondere an der US-Westk\u00fcste. Einige \u00e4hneln im Geschmack American Porter und American Stout, w\u00e4hrend andere sich viel mehr wie ein leicht karamellisiertes IPA anf\u00fchlen. Wo sich der Stil langfristig einordnen wird, ist noch nicht klar. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Brown IPA“ module_id=“BrownIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Die Entstehung und Zukunft des Brown IPA sind noch ungewisser als die des Black IPA. Die Unterschiede zwischen den Brown IPAs und den American Brown Ales scheinen sich ausschlie\u00dflich auf das Hopfenrezept zu beschr\u00e4nken. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Red IPA“ module_id=“RedIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Diese mittelatlantische Interpretation des Irish Red Ale ist mit amerikanischen Sorten stark gehopft und von h\u00f6herer St\u00e4rke (5,5-7,5 % Alkoholgehalt), mit ausgepr\u00e4gten Toffee-, Karamell- oder fruchtigen Noten. Der Name Double Hoppy Red Ale taucht zunehmend auf, wobei die drei kleinen Buchstaben schmerzlich fehlen, was ein Problem der Definitions\u00fcberschneidung vermeiden k\u00f6nnte. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Belgian IPA“ module_id=“BelgianIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Dieser Hybridstil umfasst sowohl IPA- als auch Double-IPA-St\u00e4rken (5,5-9,0 % Alkoholgehalt), der fast gleichzeitig in Belgien und den USA entstand, als kleine unabh\u00e4ngige Brauereien mit der Verwendung w\u00fcrziger Hefest\u00e4mme zur G\u00e4rung von IPA-W\u00fcrze experimentierten. Fr\u00fche Versuche waren meist schrecklich, aber einige neuere, die aus Kollaborationsbrauen hervorgehen, sind besser. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Brut IPA“ module_id=“BrutIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Diese trockene IPA-Variante stieg schnell auf, wenn auch nur aus Neuheitswert. Das urspr\u00fcngliche Konzept, ein IPA mit einer Champagnerhefe oder deren \u00c4quivalent zu verg\u00e4ren, um ein nat\u00fcrlich trockenes und intensiv gehopftes Ale zu schaffen, war fundiert. Doch das \u201e\u00c4quivalent\u201c wurde bald zu einer Ausrede, enzymatische Fermentation anstelle spezifischer Hefetypen zu testen, was dazu f\u00fchrte, dass seine Popularit\u00e4t kurz nach dem Start abst\u00fcrzte. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Rye IPA (or RIPA)“ module_id=“RIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Das Ersetzen von 15-20 % der Gerstenmalze im Rezept durch Roggenmalz ver\u00e4ndert den Getreidecharakter eines Roggen-IPAs mehr, als man sich vorstellen kann. Es erm\u00f6glicht auch, dass aromatische Hopfensorten klarer zur Geltung kommen und sogar recht auff\u00e4llige Bitterkeitsgrade aufgenommen werden k\u00f6nnen. Dies scheint ein stetig wachsender und verlockender Stil zu sein (4,5-7,0 % Alkoholgehalt). <\/p>\n
<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“White IPA“ module_id=“WhiteIPA“ _builder_version=“4.20.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]
Der Einsatz von mehr zitrusartigen Hopfensorten in einem st\u00e4rkeren Weizenbier (5,5-7,0 %), das mit w\u00fcrziger belgischer Hefe und getrockneter Zitrusschale hergestellt wird, sollte die Anziehungskraft von IPA und Belgian Wit vereinen. In Wirklichkeit erinnern die besten an keines von beiden und schaffen einen eigenst\u00e4ndigen neuen Stil, der sich langsam entwickelt. <\/p>\n
<\/p>\n
Siehe auch: American Porter<\/a>, Smoked Porter<\/a>, American Stout<\/a><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nordamerikanische Craft-Brauer, die in den 1980er Jahren mit ausdrucksstarken Hopfensorten aus der Region Yakima Valley experimentierten, verliebten sich in die Geschichte des India Pale Ale (IPA), des stark gehopften Bieres, das auf dem H\u00f6hepunkt des Britischen Empires von Burton-on-Trent nach Bombay exportiert wurde. Sie \u00fcbernahmen daher seinen Namen, um ihn auf eine neue Art von betont hopfenbetonten Pale Ales anzuwenden, die mit Haltung f\u00fcr eine aufstrebende und dankbar beeindruckte Gemeinschaft von Bierfanatikern gebraut wurden. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511064,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[105],"tags":[],"class_list":["post-987511219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verkostung-starker-biere"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511219"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512638,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511219\/revisions\/987512638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}