{"id":987511241,"date":"2022-01-01T09:00:32","date_gmt":"2022-01-01T09:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/industrielles-lagerbier\/"},"modified":"2025-09-07T19:00:24","modified_gmt":"2025-09-07T19:00:24","slug":"industrielles-lagerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/industrielles-lagerbier\/","title":{"rendered":"Industrielle Lagerbiere"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“section“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row admin_label=“Zeile“ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Intro“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

So ermutigend die letzten Jahrzehnte auch f\u00fcr Konsumenten gewesen sein m\u00f6gen, die interessantere Biere entdecken wollten, stammen etwa 90 % des Bieres, das wir trinken, aus einer engen Auswahl relativ langweiliger Stile, die ausgiebig beworben werden, damit ihre Markennamen leicht \u00fcber die Lippen gehen.<\/p>\n

Die Hauptmerkmale eines erfolgreichen Industrielagerbiers sind, dass es g\u00fcnstig in der Herstellung sein muss, frei von offensichtlichen Produktionsfehlern ist und gen\u00fcgend optischen Reiz besitzt, um einen relativ hohen Preis zu rechtfertigen. Es wird wahrscheinlich nicht im eigentlichen Sinne gelagert oder einen ausgepr\u00e4gten Geschmack haben. <\/p>\n

Entgegen mancher Behauptungen sind Industrielagerbiere nicht \u201evoller Chemikalien\u201c, obwohl sie so schmecken k\u00f6nnen, wenn sie bei Zimmertemperatur getrunken werden. Dies liegt daran, dass der durch Erw\u00e4rmung verst\u00e4rkte Geschmack leicht unangenehme Aromen und Geschm\u00e4cker aus der schnellen G\u00e4rung sowie den hohen Anteil an Zusatzstoffen, die in vielen dieser Biere enthalten sind, offenbaren kann. Es ist kein Zufall, dass sie so kalt wie m\u00f6glich serviert werden sollten. <\/p>\n

Obwohl der Charakter von Industrielagerbieren weitgehend einheitlich und bewusst unauff\u00e4llig ist, gibt es erkennbare Untergruppen.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“American Industrial Lager“ module_id=“American-Industrial-Lager“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Amerikanisches Industrielagerbier<\/h2>\n

\u00c4hnlich seinem europ\u00e4ischen Pendant (siehe unten), mit der Ausnahme, dass Reis auch ein h\u00e4ufiger Malzersatz ist und manchmal bis zu 40 % des Getreides in der Maische ausmacht. Reis wurde traditionell zur Herstellung einiger amerikanischer Biere bereits vor der Prohibition (1920-1933) verwendet. Er senkt den Getreidecharakter dieser Biere, die typischerweise stark vergoren und dann stark verd\u00fcnnt werden, bis zu 60:40 mit Wasser, bevor sie rekarbonisiert und verpackt werden. Typischerweise haben sie einen geringen Hopfenanteil und werden wenig konditioniert.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“European industrial lager“ module_id=“European-Industrial-Lager“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Europ\u00e4isches Industrielagerbier<\/h2>\n

Einige europ\u00e4ische Industrielagerbiere werden aus 100 % Gerstenmalz hergestellt, obwohl dieses meist modifiziert ist und in Sirupform vorliegen kann. Viele enthalten Weizen, und einige bekannte Marken enthalten bis zu 30 % verarbeiteten Mais oder Maissirup. Andere verwenden aus Getreide gewonnene St\u00e4rke. Wie ihre amerikanischen Pendants werden sie normalerweise mit hoher Stammw\u00fcrze gebraut und vergoren und sp\u00e4ter verd\u00fcnnt, haben eine geringe Hopfenbitterkeit und werden wenig konditioniert. <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Light industrial lager“ module_id=“Light-Industrial-Lager“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Leichtes Industrielagerbier<\/h2>\n

Nordamerikanische Trinker wurden in den 1960er Jahren, einer Zeit, in der nur wenige Erfahrungen mit anderen Bieren als Industrielagerbier hatten, gefragt, was Brauer tun k\u00f6nnten, um ihre Biere zu verbessern. Die beliebtesten Verbrauchervorschl\u00e4ge waren, den Hopfengeschmack und die Kohlenhydrate zu reduzieren. Die Antwort der Hersteller war, einen stark gefilterten Biertyp herzustellen, bei dem mehr Zucker zu Alkohol vergoren wurde. Dieser Stil, getauft auf \u201aLight\u2018 oder im Falle der Miller-Brauerei urheberrechtlich gesch\u00fctzt als \u201aLite\u2018, ist ein Industrielagerbier mit weniger Gewicht. <\/p>\n

Leichte Lagerbiere sind besonders in den USA beliebt, wie in diesem Country Club in Nashville, Tennessee (Foto: Andr\u00e9 Brunnsberg).<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Strong industrial lager“ module_id=“Strong-Industrial-Lager“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Starkes Industrielagerbier<\/h2>\n

Oft aus der urspr\u00fcnglichen W\u00fcrze hergestellt, bevor diese zur Herstellung der regul\u00e4ren Lagerbiere verd\u00fcnnt wird, zeigt dieser Stil oft Anzeichen einer erheblichen Malzsubstitution, gefolgt von einer schnellen G\u00e4rung. Sein h\u00f6herer Alkoholgehalt (7,0-10,5 % Vol.) ist im Allgemeinen eher auf Wirkung als auf Finesse ausgelegt. Der Stil verschwindet aufgrund seiner Verbindung mit alkoholbedingten Gesundheitsproblemen stetig von vielen europ\u00e4ischen M\u00e4rkten. <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Ultralight and ice lager“ module_id=“Ultralight-Ice-Lager“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Ultraleicht- und Eislagerbier<\/h2>\n

Dies sind d\u00fcnnere Formen von leichtem Industrielagerbier (siehe oben). Der Reiz dieser Biere liegt in ihrem geringen Zuckergehalt, der Nachteil ist das praktisch vollst\u00e4ndige Fehlen von Geschmack. Bei sogenannten \u201eEis\u201c-Sorten wird der Proteingehalt bei niedriger Temperatur entfernt. Auch bekannt als Soda-Biere. <\/p>\n

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