[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Dunkel“ module_id=“Dunkel“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Dunkel (oder dunkles)<\/h2>\n
Der dunklere, s\u00fcffige Lagerbierstil Bayerns, manchmal auch als M\u00fcnchner bekannt, ist ein weiches, malzbetontes, manchmal schokoladiges Bier, das oft mit Karamellmalz gebraut wird. Es sollte nicht herb oder r\u00f6stig sein. Es verbindet S\u00fcffigkeit (4,4-5,6 % Alkoholgehalt) mit \u00fcberraschender Tiefe. Obwohl traditionell hopfenarm, \u00fcberschreiten einige fr\u00e4nkische Beispiele diese Grenze, und zwar in einem Ma\u00dfe, das einige dazu veranlasst, sie als eigenst\u00e4ndigen Unterstil zu betrachten. Obwohl fast genauso anf\u00e4llig f\u00fcr minderwertige Nachahmungen wie hellere Lagerbiere, hat sich die Popularit\u00e4t von Dunkel allm\u00e4hlich in ganz Europa und dar\u00fcber hinaus verbreitet, insbesondere innerhalb des ehemaligen Sowjetblocks. <\/span><\/p>\n Wie die meisten deutschen Brauereien braut Sperber Br\u00e4u in Sulzbach-Rosenberg ein Dunkel (Foto: Andr\u00e9 Brunnsberg).<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Schwarzbier“ module_id=“Schwarzbier“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die schwarzen Lagerbiere Nord- und Ostdeutschlands kehrten nach dem Fall der Berliner Mauer im Jahr 1989 in die deutsche Brautradition zur\u00fcck. Hopfenarm, aber karamellreich, bleiben die besten trotz allem angenehm trocken, wenn auch weit entfernt von Stout-\u00e4hnlich. Sie waren gr\u00f6\u00dftenteils eine Spezialit\u00e4t Sachsens und Th\u00fcringens. Seit der Wiedervereinigung gewinnen sie langsam an Bedeutung. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Bohemian Tmav\u00fd“ module_id=“Tmavy“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die tschechische Interpretation des dunkleren Lagerbiers hat einen karamelligen, r\u00f6stigen Gaumen mit variabler Hopfung, wobei fruchtige Ester einen Hauch von Pflaume oder getrockneten Fr\u00fcchten hinzuf\u00fcgen. Einige werden als \u010cern\u00fd (oder \u010cern\u00e9)<\/strong> beschrieben, was Schwarz bedeutet, und einige als Gran\u00e1t<\/strong>, was Granat bedeutet und einen r\u00f6tlichen Ton impliziert, \u00e4hnlich dem, der durch die Verwendung des Wortes \u201eRubin\u201c zur Beschreibung eines dunklen Mild Ale oder Brown Ale in Gro\u00dfbritannien impliziert wird. Die Intensit\u00e4tsstufen werden als V\u00fd\u010depn\u00ed (10 oder 11 Plato), Le\u017e\u00e1k (11 oder 12 Plato) und Speci\u00e1ln\u00ed (13 oder 14 Plato) bezeichnet, mit einigen \u00dcberschneidungen in der Praxis. Ein geringer, aber konstanter Diacetylgehalt ist erlaubt. Au\u00dferdem sind sie tendenziell weniger s\u00fc\u00df und etwas hopfiger als deutsches Dunkel (siehe oben). Die Brauerei U Flek\u016f in Prag stellt seit \u00fcber 500 Jahren ein Bier in diesem Stil her, das bis auf die Hefe weitgehend unver\u00e4ndert geblieben ist. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Other European dark lagers“ module_id=“OtherDarkLagers“ _builder_version=“4.21.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In Mittel- und Osteuropa, bis hin zu den baltischen Staaten, waren die meisten s\u00fcffigen Biere im 20. Jahrhundert Lagerbiere zweierlei Art, die einen hell oder blond, die anderen braun oder schwarz, irgendwo im Dreieck zwischen Dunkel, Tmav\u00e9 und Schwarz angesiedelt, wobei sie lokale Namen annahmen, die von diesen Begriffen abgeleitet waren, aber typischerweise nicht gen\u00fcgend Unterscheidung entwickelten, um als eigenst\u00e4ndiger lokaler Stil betrachtet zu werden. Vielmehr bestand ihre Rolle darin, \u201edie Alternative zu hellem Bier\u201c zu sein. <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Im selben Jahr, in dem Anton Dreher in seiner Brauerei bei Wien das erste bernsteinfarbene Lagerbier braute, braute sein Freund und Kollege Gabriel Sedlmayer der J\u00fcngere das erste kommerzielle dunkle Lagerbier in der Spaten-Brauerei seiner Familie in M\u00fcnchen. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511036,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[138,139,141,142,140,143,144,145],"class_list":["post-987511242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-authentische-lagerbiere","tag-bohmischer-tmavy","tag-braunes-lagerbier","tag-dunkel-de","tag-dunkeles-de","tag-dunkle-lagerbiere","tag-munchner-de","tag-schwarzbier-de","tag-tmave-de"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511242"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512603,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511242\/revisions\/987512603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/beer-styles.ebcu-org.stackstaging.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/03\/dunkel-1.jpg\")
<\/p>\nSchwarzbier<\/h2>\n
B\u00f6hmisches tmav\u00fd (oder tmav\u00e9)<\/h2>\n
Andere europ\u00e4ische dunkle Lagerbiere<\/h2>\n