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Dieselbe professionelle Besessenheit, die ein Brauer bei der Herstellung eines industriellen Lagerbieres an den Tag legen muss, ist in ganz anderer Weise auch erforderlich, wenn er ein Lagerbier herstellen will, das nach \u00e4lteren, aufw\u00e4ndigeren und geschmacksverbessernden Methoden gebraut, vergoren und konditioniert wird.<\/p>\n
Es ist wahrscheinlich, dass die ersten kommerziell gebrauten Lagerbiere, die um 1840 aufkamen, aus der Kellerbier-Tradition Bayerns und der benachbarten Regionen des Alpenvorlandes stammten, wo die Biere jahrhundertelang \u00fcber den Sommer in kalten H\u00f6hlen gelagert wurden, um sie vor dem Verderben in der Hitze zu bewahren. <\/p>\n
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Die besten europ\u00e4ischen Lagerbiere werden aus 100% unraffinierter, gem\u00e4lzter Gerste hergestellt, nach der Dekoktionsmethode eingemaischt, mit deutschen Sorten wie Saaz, Hallertau, Spalt oder Tettnang gehopft, mit einem Lagerhefestamm <\/em>bei h\u00f6chstens 15\u00b0<\/sup> C bis zu zwei Wochen lang vergoren und dann in Lagertanks bei 0\u00b0bis <\/sup>4\u00b0C <\/sup>bis zu drei Monate lang gelagert. <\/p>\n <\/p>\n Dieser letzte Teil des Prozesses vergr\u00f6\u00dfert den ben\u00f6tigten Lagerraum in der Brauerei betr\u00e4chtlich, verleiht ihm aber auch Reife und beseitigt eine Vielzahl von unreifen und unangenehmen Aromen. <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ custom_padding=“0px||0px||true|false“ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“ theme_builder_area=“post_content“][et_pb_blog fullwidth=“off“ posts_number=“9″ include_categories=“7″ excerpt_length=“140″ show_more=“on“ show_author=“off“ show_date=“off“ module_class=“dt-blog-equal-height“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ header_font=“Playfair Display|700|||||||“ header_text_color=“#161616″ header_font_size=“26px“ header_line_height=“30px“ body_font=“Open Sans||||||||“ body_text_align=“left“ body_text_color=“#777777″ body_line_height=“24px“ meta_font=“Open Sans|700|||||||“ meta_text_color=“#000000″ meta_font_size=“11px“ read_more_font=“Open Sans|700|||||||“ read_more_text_color=“#FFFFFF“ read_more_font_size=“13px“ pagination_text_color=“#713E5A“ pagination_font_size=“20px“ text_orientation=“left“ hover_enabled=“0″ custom_css_title=“max-width:90%;||background:#fff;||margin-top:-30px;||padding: 15px 10px 10px 0;||z-index:10;“ custom_css_content=“padding-top:15px“ custom_css_post_meta=“padding-left:0;“ custom_css_read_more=“display:inline-block;||background:#de9e55;||padding: 8px 20px;||margin-top:20px;||text-transform:capitalize;“ border_width_all=“0px“ global_colors_info=“{}“ header_text_color__hover_enabled=“on|desktop“ header_text_color__hover=“#dd6b1f“ custom_css_read_more__hover_enabled=“on|hover“ custom_css_read_more__hover=“background:#222222;“ theme_builder_area=“post_content“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_blog][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dieselbe professionelle Besessenheit, die ein Brauer bei der Herstellung eines industriellen Lagerbieres an den Tag legen muss, ist in ganz anderer Weise auch erforderlich, wenn er ein Lagerbier herstellen will, das nach \u00e4lteren, aufw\u00e4ndigeren und geschmacksverbessernden Methoden gebraut, vergoren und konditioniert wird.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987510994,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-987511266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stile"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511266"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987511267,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511266\/revisions\/987511267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987510994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}