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La porter fue el primer estilo de cerveza estrella del mundo cervecero. Surgida en Londres en la d\u00e9cada de 1720, la popularidad de esta ale oscura y tostada transform\u00f3 la naturaleza de la elaboraci\u00f3n de cerveza comercial, pasando de ser un oficio a una industria. En 1800 hab\u00eda adoptado m\u00faltiples formas, muchas de las cuales eran fuertes (o \u201cstout\u201d), y se exportaba por todo el mundo. <\/p>\n
Los expertos difieren sobre si existen, o deber\u00edan existir, diferencias definibles entre una porter y una stout. La \u00faltima palabra se hab\u00eda utilizado en la elaboraci\u00f3n de cerveza durante muchos a\u00f1os para referirse a una cerveza m\u00e1s fuerte, pero en 1750 se hab\u00eda convertido en sin\u00f3nimo de porters m\u00e1s fuertes. A partir de 1800, los registros de elaboraci\u00f3n de cerveza en la Gran Breta\u00f1a continental muestran que las cervezas etiquetadas como stout y porter eran indistinguibles entre s\u00ed por la receta o el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n. En Irlanda y en otros lugares, sin embargo, siguieron utiliz\u00e1ndose por separado para diferentes estilos, aunque estas diferencias no eran coherentes. <\/p>\n
Las porters hab\u00edan desaparecido de la Gran Breta\u00f1a continental a principios de la d\u00e9cada de 1960 y la elaboraci\u00f3n de porter en Irlanda ces\u00f3 el 30 de abril de 1973. La cervecer\u00eda Steam Anchor de San Francisco comenz\u00f3 a elaborar una en 1972, y en 1978 se encontr\u00f3 una porter en el Reino Unido. Las convenciones inventadas desde entonces la citan como tendente a ser algo m\u00e1s ligera en alcohol y en color que la stout, a menudo con m\u00e1s car\u00e1cter afrutado similar a la ale. La stout, a su vez, presenta m\u00e1s a menudo cebada tostada, aunque fuera de Irlanda el precedente hist\u00f3rico para esto es escaso. <\/p>\n
Un subestilo que nos hemos negado a enumerar aqu\u00ed, aparte de como advertencia, es la Oyster Stout.<\/strong> Diferentes historias sobre sus or\u00edgenes la sit\u00faan como una cerveza del siglo XX dise\u00f1ada para maridar con ostras reci\u00e9n sacadas; una cerveza de origen victoriano que se seca filtr\u00e1ndola a trav\u00e9s de conchas de ostra desechadas trituradas; o un enga\u00f1o inspirado de Nueva Zelanda en la d\u00e9cada de 1920 que la hac\u00eda elaborar con marisco como ingrediente. Que deba ser dulce o seca depende de tu verdad preferida. <\/p>\n <\/p><\/p>\n \n\n <\/p><\/p>\n \n\n <\/p><\/p>\n \n\n <\/p><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_blog fullwidth=\u00bboff\u00bb posts_number=\u00bb9″ include_categories=\u00bb15″ excerpt_length=\u00bb140″ show_more=\u00bbon\u00bb show_author=\u00bboff\u00bb show_date=\u00bboff\u00bb show_categories=\u00bboff\u00bb module_class=\u00bbdt-blog-equal-height\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_font=\u00bbPlayfair Display|700|||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#161616″ header_font_size=\u00bb26px\u00bb header_line_height=\u00bb30px\u00bb body_font=\u00bbOpen Sans||||||||\u00bb body_text_align=\u00bbleft\u00bb body_text_color=\u00bb#777777″ body_line_height=\u00bb24px\u00bb meta_font=\u00bbOpen Sans|700|||||||\u00bb meta_text_color=\u00bb#000000″ meta_font_size=\u00bb11px\u00bb read_more_font=\u00bbOpen Sans|700|||||||\u00bb read_more_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb read_more_font_size=\u00bb13px\u00bb pagination_text_color=\u00bb#713E5A\u00bb pagination_font_size=\u00bb20px\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ custom_css_title=\u00bbmax-width:90%;||background:#fff;||margin-top:-30px;||padding: 15px 10px 10px 0;||z-index:10;\u00bb custom_css_content=\u00bbpadding-top:15px\u00bb custom_css_post_meta=\u00bbpadding-left:0;\u00bb custom_css_read_more=\u00bbdisplay:inline-block;||background:#de9e55;||padding: 8px 20px;||margin-top:20px;||text-transform:capitalize;\u00bb border_width_all=\u00bb0px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb header_text_color__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb header_text_color__hover=\u00bb#dd6b1f\u00bb custom_css_read_more__hover_enabled=\u00bbon|hover\u00bb custom_css_read_more__hover=\u00bbbackground:#222222;\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_blog][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La porter fue el primer estilo de cerveza estrella del mundo cervecero. 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