[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ admin_label=\u00bbsection\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row admin_label=\u00bbfila\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.21.0″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
Antes de la Primera Guerra Mundial (1914-1918), una cerveza brit\u00e1nica t\u00edpica para beber ten\u00eda alrededor de 5,5-6% ABV. Los pol\u00edticos que apoyaban la templanza utilizaron la declaraci\u00f3n de guerra como excusa para disminuir considerablemente la graduaci\u00f3n de la cerveza, y despu\u00e9s de la guerra impusieron una fiscalidad punitiva sobre la cerveza. La Segunda Guerra Mundial (1939-1945) redujo la producci\u00f3n una vez m\u00e1s y la austeridad de la posguerra en la d\u00e9cada de 1950 sigui\u00f3 deteniendo la reactivaci\u00f3n de la cerveza. <\/p>\n
Algunos estilos sobrevivieron a estas depredaciones hasta la d\u00e9cada de 1960, pero apenas. Solo ahora, m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os despu\u00e9s, est\u00e1n mostrando destellos de reactivaci\u00f3n en el Reino Unido.<\/p>\n<\/p>\n
V\u00e9ase tambi\u00e9n: British porter<\/a>, Milk stout<\/a>, Oatmeal stout<\/a>, Extra stout<\/a><\/p>\n Los componentes esenciales de la IPA original (5,5-7,2% ABV) eran malta pale ale, variedades de l\u00fapulo ingl\u00e9s y levadura ale brit\u00e1nica de atenuaci\u00f3n m\u00e1s larga. Juntos, estos aportaban un car\u00e1cter completo y redondeado y notas herb\u00e1ceas y a hierba del lupulado. El \u00fanico ejemplo patrimonial, Worthington White Shield, es una cerveza notoriamente f\u00e1sica, y los cerveceros brit\u00e1nicos generalmente no supieron capitalizar el creciente inter\u00e9s por las IPA a partir de la d\u00e9cada de 1990. Incluso ahora, los que lo hacen m\u00e1s habitualmente intentan imitar las IPA americanas modernas m\u00e1s que las brit\u00e1nicas tradicionales. Confusamente, algunas grandes cervecer\u00edas brit\u00e1nicas utilizan el t\u00e9rmino IPA para describir una forma m\u00e1s ligera de pale ale, creada por primera vez a principios del siglo XX. Ir\u00f3nicamente, quiz\u00e1s, esto fue mucho mejor para sobrevivir al siglo XX que su pariente m\u00e1s antiguo y aut\u00e9ntico. <\/p>\n El Reino Unido tiene un problema de denominaci\u00f3n con este estilo cl\u00e1sico, ya que ESB es una marca registrada de un tipo de cerveza m\u00e1s completo elaborado por Asahi, en Londres. Mientras tanto, en el resto del mundo, un estilo a menudo denominado Extra Special Bitter, o ESB donde los problemas de marca lo permiten, est\u00e1 creciendo en popularidad. Equilibrada y bebible a pesar de su mayor graduaci\u00f3n (5,1-6,2% ABV), debe mostrar el lupulado ingl\u00e9s e impresiona m\u00e1s cuando hay un sabor de fondo de mermelada oscura y espesa. Este estilo m\u00e1s fuerte probablemente refleja con mayor precisi\u00f3n la naturaleza de las cervezas Bitter<\/a> en el siglo XIX y principios del XX. <\/p>\n Totalmente centrada en la malta, con el papel del l\u00fapulo limitado a dar un poco de equilibrio, este estilo distintivamente escoc\u00e9s es m\u00e1s fuerte (4,6-6,0% ABV) que la Heavy<\/a> y suele presentar sabores a grano, tostado, caramelo y afrutados. El car\u00e1cter tostado y turboso son adiciones modernas, algunos dir\u00edan afectaciones, otros opciones. Despu\u00e9s de reaparecer en Norteam\u00e9rica, ha disfrutado de un lento resurgimiento gradual en su pa\u00eds de origen en la \u00faltima d\u00e9cada. A veces se ve una clasificaci\u00f3n de 90 chelines. <\/p>\n Una Double Brown (6,0-8,0% ABV) debe ser pesada, rica, maltosa, de color medio oscuro, bien atenuada y realzada por l\u00fapulos ingleses, pero carecer del car\u00e1cter tostado de la Porter, los bordes envejecidos de la Old Ale y la dulzura de una Scotch Ale. Adem\u00e1s de sufrir las indignidades impuestas a la cerveza brit\u00e1nica a principios del siglo XX, el estilo sufri\u00f3 a\u00fan m\u00e1s cuando la palabra \u201cstrong\u201d fue prohibida en la publicidad de la cerveza en el Reino Unido en la d\u00e9cada de 1960. Quiz\u00e1s el mejor ejemplo actualmente en el mercado es la nueva cerveza trapense inglesa, Tynt Meadow, elaborada por los monjes de la abad\u00eda de Mount St Bernard, en Leicestershire (Reino Unido). <\/p>\n La hemos incluido como el estilo de cerveza olvidada m\u00e1s grande de Gran Breta\u00f1a, defendida en viejos espejos de pub que dec\u00edan: \u201cBass Pale and Burton Ales\u201d. Anterior incluso a la IPA, t\u00edpicamente de color \u00e1mbar oscuro, afrutadas y con mucho cuerpo (5,5-7,0% ABV), las Burton ales recibieron su nombre de la ciudad cervecera m\u00e1s conocida del Reino Unido, Burton-on-Trent. Evitaban el lupulado asertivo de la IPA, el caramelo total de las brown ales y el car\u00e1cter tostado de las stouts, y sus rasgos clave coinciden con los de una Strong o Extra special bitter<\/a>. Su reactivaci\u00f3n se ha demorado demasiado. <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Antes de la Primera Guerra Mundial (1914-1918), una cerveza brit\u00e1nica t\u00edpica para beber ten\u00eda alrededor de 5,5-6% ABV. Los pol\u00edticos que apoyaban la templanza utilizaron la declaraci\u00f3n de guerra como excusa para disminuir considerablemente la graduaci\u00f3n de la cerveza; el per\u00edodo de entreguerras trajo consigo una fiscalidad punitiva; la Segunda Guerra Mundial redujo la producci\u00f3n una vez m\u00e1s; y la austeridad en la d\u00e9cada de 1950 sigui\u00f3 deteniendo la reactivaci\u00f3n de la cerveza. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511443,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[247],"tags":[],"class_list":["post-987511805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ales-de-degustacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987511806,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511805\/revisions\/987511806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}IPA inglesa<\/h2>\n
Strong bitter (o extra special bitter)<\/h2>\n
Scottish export<\/h2>\n
Double brown (o strong ale)<\/h2>\n
Burton ale<\/h2>\n