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\u00c0 l’\u00e9poque de la Guerre froide, la Tch\u00e9coslovaquie \u00e9tait l’enfant mod\u00e8le de la brasserie dans le bloc sovi\u00e9tique, bien que l’Allemagne de l’Est, la Pologne et l’Ukraine aient \u00e9galement \u00e9t\u00e9 reconnues pour leurs brasseurs particuli\u00e8rement qualifi\u00e9s. <\/p>\n
Avant sa guerre avec la Russie, l’Ukraine comptait environ 250 petites brasseries ind\u00e9pendantes, dont certaines avaient commenc\u00e9 \u00e0 exporter leurs bi\u00e8res vers des pays d’Europe et d’Am\u00e9rique du Nord. <\/p>\n
Avec la perturbation de la brasserie ukrainienne par le conflit actuel, on peut dire que sa renomm\u00e9e s’est r\u00e9pandue plus rapidement qu’elle ne l’aurait fait autrement, car les brasseurs ukrainiens en exil, et certains rest\u00e9s dans le pays, utilisent le brassage collaboratif pour b\u00e2tir leur r\u00e9putation, en attendant des temps plus paisibles.<\/p>\n
Bien que la plupart des bi\u00e8res artisanales ukrainiennes puissent \u00eatre comprises selon les param\u00e8tres habituels des styles, l’un d’entre eux est distinctement originaire de ce pays. <\/p>\n
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L’Ukraine a rejoint la r\u00e9volution de la bi\u00e8re artisanale au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 et avait d\u00e9velopp\u00e9 d\u00e8s 2009 un style de bi\u00e8re blonde qui n’a pas d’\u00e9quivalent ailleurs. Plus forte qu’une ale blonde<\/a> britannique mais plus l\u00e9g\u00e8re qu’une blonde forte<\/a> belge, cette ale semi-s\u00e8che et cors\u00e9e (6,0-7,5 % ABV) est domin\u00e9e par le malt et pr\u00e9sente souvent un arri\u00e8re-go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9. Le houblonnage peut \u00eatre classique ou moderne mais tend \u00e0 \u00eatre mod\u00e9r\u00e9. Un peu de coriandre est souvent ajout\u00e9e. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c0 l’\u00e9poque de la Guerre froide, la Tch\u00e9coslovaquie \u00e9tait l’enfant mod\u00e8le de la brasserie dans le bloc sovi\u00e9tique, bien que l’Allemagne de l’Est, la Pologne et l’Ukraine aient \u00e9galement \u00e9t\u00e9 reconnues pour leurs brasseurs particuli\u00e8rement qualifi\u00e9s. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511492,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[199],"class_list":["post-987511490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-specialites-regionales","tag-ukraine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511490"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987511495,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511490\/revisions\/987511495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}