[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ admin_label=\u00a0\u00bbsection\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row admin_label=\u00a0\u00bbrang\u00e9e\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbIntro\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Lorsque la Bavi\u00e8re a rejoint la grande Allemagne en 1871, l’une des conditions de l’accord \u00e9tait l’adoption dans tout le pays de l’Ordonnance sur la Puret\u00e9 de la Bi\u00e8re bavaroise \u2013 connue populairement mais incorrectement sous le nom de Reinheitsgebot. Cette stipulation a apport\u00e9 une homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 sans pr\u00e9c\u00e9dent \u00e0 la brasserie allemande, qui avait auparavant une approche plut\u00f4t r\u00e9gionale. <\/p>\n
Il serait agr\u00e9able de croire que l’Ordonnance sur la Puret\u00e9 a \u00e9t\u00e9 introduite pour la protection des consommateurs, mais c’\u00e9tait davantage pour emp\u00eacher les bi\u00e8res moins co\u00fbteuses d’inonder le march\u00e9 bavarois et de ruiner les recettes fiscales de son gouvernement provenant de la brasserie, et dans une moindre mesure, am\u00e9liorer leurs perspectives de ventes sur un march\u00e9 beaucoup plus vaste. <\/p>\n
En pratique, l’Ordonnance n’a pas \u00e9t\u00e9 pleinement impos\u00e9e avant 1906, et a \u00e9t\u00e9 \u00e0 nouveau enfreinte en 1919. Quoi qu’il en soit, elle est consid\u00e9r\u00e9e, \u00e0 tort ou \u00e0 raison, comme ayant eu pour effet d’interdire un certain nombre de styles de bi\u00e8res locaux, particuli\u00e8rement du nord et de l’est de l’Allemagne, bien qu’un certain nombre d’entre eux aient surv\u00e9cu gr\u00e2ce \u00e0 des particularit\u00e9s locales de la loi, ou \u00e0 la m\u00e9moire populaire et \u00e0 la fid\u00e9lit\u00e9 des brasseurs amateurs. Parmi ces exemples figurent la Berliner Weisse, la Gose et la Lichtenhainer<\/a>. <\/p>\n Les autres bi\u00e8res principalement associ\u00e9es \u00e0 l’Allemagne comprennent : Helles, Pils allemande et M\u00e4rzen (Oktoberfestbier)<\/a>, Dunkel et Schwarzbier<\/a>, les Bocks<\/a>, Altbier et K\u00f6lsch<\/a>, les bi\u00e8res Weizen<\/a>, et Weizenbock<\/a>.<\/p>\n Cependant, une bi\u00e8re du nord de l’Allemagne, qui reste rare, est difficile \u00e0 cat\u00e9goriser.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbAdambier\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbAdambier\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Possiblement originaire de Dortmund, mais d\u00e9finitivement du nord de l’Allemagne, ce style de bi\u00e8re brune forte (8-11 % ABV) pr\u00e9sente des similitudes avec certaines des bi\u00e8res fortes autrefois trouv\u00e9es au Royaume-Uni et les bi\u00e8res vieillies en f\u00fbt de ch\u00eane de Belgique. Typiquement un peu fum\u00e9e, et d\u00e9finitivement vieillie en f\u00fbt de ch\u00eane pendant un certain temps, elle a une l\u00e9g\u00e8re note lactique. Son d\u00e9clin a co\u00efncid\u00e9 avec la mont\u00e9e en popularit\u00e9 de la Bockbier de type lager, bien que quelques exemples aient commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9appara\u00eetre dans son pays d’origine. <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lorsque la Bavi\u00e8re a rejoint la grande Allemagne en 1871, l’une des conditions de l’accord \u00e9tait l’adoption dans tout le pays de l’Ordonnance sur la Puret\u00e9 de la Bi\u00e8re bavaroise \u2013 connue populairement mais incorrectement sous le nom de Reinheitsgebot. Cela a apport\u00e9 une homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 largement involontaire \u00e0 la brasserie allemande, qui avait auparavant une approche plut\u00f4t r\u00e9gionale. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511522,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[202,203],"class_list":["post-987511521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-specialites-regionales","tag-adambier","tag-allemagne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511521"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987511524,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511521\/revisions\/987511524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Adambier<\/h2>\n