Atelier EBCU \u00ab Bi\u00e8re Trappiste N\u00e9erlandaise \u00bb sur Youtube<\/a><\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbTripel\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbTripel\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Tripel (ou triple)<\/h2>\n
Le nom de ce style de bi\u00e8re blonde dor\u00e9e, aux notes \u00e9pic\u00e9es, malt\u00e9e et plus forte (7,5-9,5 % ABV) n’est devenu courant que dans les ann\u00e9es 1930. Contrairement \u00e0 sa petite s\u0153ur plus ancienne, la Dubbel (Double), qui a des \u00e9quivalents dans une grande partie de l’Europe, la Tripel est d’origine fermement belge. Les meilleures sont referment\u00e9es en bouteille, et m\u00eame les plus r\u00e9v\u00e9r\u00e9es ont leur corps affin\u00e9 par l’ajout de sucre au mo\u00fbt, avec m\u00eame une substitution de 15 % du malt par du sucre \u00e9tant absorb\u00e9e sans effets n\u00e9gatifs. Le style est attribu\u00e9 \u00e0 Henri Verlinden, un brasseur la\u00efc qui a assist\u00e9 les moines trappistes de Westmalle pendant de nombreuses ann\u00e9es. Il a commenc\u00e9 \u00e0 introduire du malt Pilsner dans la production de bi\u00e8re forte de Westmalle, cr\u00e9ant ainsi la premi\u00e8re bi\u00e8re bien connue d’un nouveau style. <\/p>\n
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Blonde forte<\/h2>\n
La bi\u00e8re blonde forte arbore g\u00e9n\u00e9ralement une couleur blonde p\u00e2le d’apparence innocente, mais elle est fortement att\u00e9nu\u00e9e, effervescente et subtilement complexe. Les meilleurs exemples pr\u00e9sentent des houblons floraux et sont referment\u00e9s en bouteille. La force (7,5-10,5 % ABV) est souvent trompeuse. La diff\u00e9rence entre les bi\u00e8res de style Blonde forte et Tripel (Triple) s’\u00e9tend \u00e0 l’habitude d’appliquer des noms impies comme Duvel (diable), Lucifer ou Judas aux premi\u00e8res et des noms li\u00e9s aux saints ou aux abbayes aux secondes. <\/p>\n
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Brune forte (ou quadrupel)<\/h2>\n
La caract\u00e9ristique de ce style impressionnant (8,0-12,0 % ABV) est son \u00e9norme complexit\u00e9 construite sur une richesse malt\u00e9e, des saveurs de fruits noirs, des notes \u00e9pic\u00e9es mais peu de houblon \u00e9vident. Malgr\u00e9 leur corps, les meilleures peuvent \u00eatre dangereusement buvables. Les brasseurs belges produisent des bi\u00e8res brunes fortes depuis des si\u00e8cles, mais vers 1980, les plus c\u00e9l\u00e8bres \u00e9taient associ\u00e9es aux brasseries trappistes de Chimay, Rochefort et Westvleteren. Le terme Quadrupel a \u00e9t\u00e9 repris du nom de marque utilis\u00e9 par l’abbaye de Koningshoeven aux Pays-Bas pour une bi\u00e8re produite pour la premi\u00e8re fois en 1991 et maintenant appel\u00e9e La Trappe Quadrupel. <\/p>\n
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Pour appr\u00e9cier la fa\u00e7on belge de d\u00e9guster une bi\u00e8re, il est essentiel d’\u00e9tudier la vie des caf\u00e9s belges sur place, en particulier la r\u00e9v\u00e9rence avec laquelle certaines bi\u00e8res sont sirot\u00e9es. Avec plusieurs des meilleures bi\u00e8res du pays d\u00e9passant les 10 % ABV, cela se comprend. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511582,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[197],"tags":[],"class_list":["post-987511581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bieres-fortes-de-degustation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511581"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987511584,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511581\/revisions\/987511584"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}