<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbWiener\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbWiener\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Wiener (ou lager de Vienne)<\/h2>\n
Typiquement plus malt\u00e9e qu’une lager blonde, une Wiener (4,6-5,4 % ABV) doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement toast\u00e9e avec une amertume mod\u00e9r\u00e9e. La couleur varie de l’ambre rouge\u00e2tre au brun clair, ses teintes rouge\u00e2tres provenaient autrefois du malt de Vienne sp\u00e9cial, bien que le malt crystal soit maintenant plus courant. Le premier exemple connu provenait de la brasserie d’Anton Dreher \u00e0 Schwechat, pr\u00e8s de Vienne en 1841. La brasserie existe toujours et fait partie de Brau AG (Heineken), qui l’a fait revivre en 2014, suscitant un nouvel int\u00e9r\u00eat pour ce style, tant en Autriche qu’ailleurs. <\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbBohemian Polotmav\u00fd\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbBohemian\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Bohemian polotmav\u00fd<\/h2>\n
Ce style de lager ambr\u00e9e boh\u00e9mienne tend \u00e0 \u00eatre plus robuste que la Wiener (ci-dessous), avec un caract\u00e8re houblonn\u00e9 variant de trivial \u00e0 significatif. Un peu de diac\u00e9tyle est autoris\u00e9, \u00e0 condition qu’il soit constant. Le mot tch\u00e8que polotmav\u00fd signifie approximativement \u00ab semi-fonc\u00e9 \u00bb, comme dans polo-tmav\u00fd, et comme pour son \u00e9quivalent blonde, deux niveaux d’intensit\u00e9 sont cit\u00e9s, dans ce cas 11 ou 12 degr\u00e9s Plato Le\u017e\u00e1k (4,8-5,2 % ABV) et 13 ou 14 degr\u00e9s Speci\u00e1ln\u00ed (5,1-5,7 % ABV). Plusieurs marques ont adopt\u00e9 la d\u00e9signation jantar<\/strong>, qui est le mot tch\u00e8que pour ambr\u00e9e, bien que ces bi\u00e8res ne diff\u00e8rent pas sensiblement des autres bi\u00e8res de ce style. <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/beer-styles.ebcu-org.stackstaging.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/03\/polotmavy-768x1024-1-1.jpg\")
L’interpr\u00e9tation du polotmav\u00fd par Z\u00e1meck\u00fd Pivovar Fr\u00fdlant est un peu plus rouge que la plupart (photo : Andr\u00e9 Brunnsberg)<\/em><\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbIPL\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbIPL\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
India pale lager (ou IPL)<\/h2>\n
S’inspirant du th\u00e8me de l’IPA, comme le nom le sugg\u00e8re, il s’agit d’une variante ferment\u00e9e avec une levure de lager. Les brasseurs exp\u00e9rimentent encore pour d\u00e9terminer quels houblons du Nouveau Monde fonctionnent le mieux dans ce qui tend \u00e0 \u00eatre une bi\u00e8re ambr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re. On trouve plusieurs exemples ferment\u00e9s avec de la levure ale, ce qui nous fait nous interroger sur la viabilit\u00e9 \u00e0 long terme de ce style, ou du moins de son nom. <\/p>\n
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Les bi\u00e8res \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 stock\u00e9es pendant l’\u00e9t\u00e9 dans des caves alpines depuis des si\u00e8cles avant l’apparition des versions industrielles vers 1840. Les premi\u00e8res de cette nouvelle g\u00e9n\u00e9ration pr\u00e9c\u00e9daient la Pilsener de quelques ann\u00e9es et \u00e9taient plus fonc\u00e9es, \u00e0 des degr\u00e9s divers. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511459,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[354,355,356,357,358],"class_list":["post-987512226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lagers-authentiques","tag-bohemian-polotmavy","tag-india-pale-lager","tag-ipl","tag-lager-de-vienne","tag-wiener"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987512226"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512234,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512226\/revisions\/987512234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987512226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987512226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987512226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}