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I sapori di caff\u00e8 e cioccolato fondente in una stout o porter possono essere evocati preparando il malto in modi particolari, come in una tostatrice simile a quella usata per produrre cacao da forno o caff\u00e8 espresso. Un effetto simile pu\u00f2 essere ottenuto aggiungendo cacao o caff\u00e8 macinato, cosa che alcuni birrai fanno. Alcuni usano caff\u00e8 istantaneo o essenza. <\/p>\n
I termini Espresso stout<\/strong> e Breakfast stout<\/strong> solitamente implicano l’aggiunta di caff\u00e8 macinato.<\/p>\n Tutto questo mette in discussione se ci sia un posto legittimo per ingredienti che imitano sapori che i metodi autentici di produzione della birra possono creare. Se cos\u00ec fosse, i birrai dovrebbero usare il chinino per creare amarezza, o il fieno per un sapore erbaceo? <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I sapori di caff\u00e8 e cioccolato fondente in una stout o porter possono essere evocati preparando il malto in modi particolari, come in una tostatrice simile a quella usata per produrre cacao da forno o caff\u00e8 espresso. Un effetto simile pu\u00f2 essere ottenuto aggiungendo cacao o caff\u00e8 macinato, cosa che alcuni birrai fanno. Alcuni usano caff\u00e8 istantaneo o essenza. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511605,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[],"class_list":["post-987511604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-birre-aromatizzate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987511604"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987511608,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987511604\/revisions\/987511608"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987511604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987511604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987511604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}