Il termine birra session-strength, o session beer, ha avuto origine in Nord America negli anni ’90 e si riferisce a birre con circa il 3,5-5% ABV, che nella maggior parte delle culture costituiscono la quota maggiore delle vendite di birra, sia nei bar che nel commercio da asporto.<\/p>\n
Storicamente, le tre gradazioni di birra nella maggior parte delle culture che consumavano ale erano diverse. Le pi\u00f9 leggere, tipicamente fino al 3,5% ABV e chiamate variamente \u201csmall beer\u201d nel Regno Unito, \u201cMalzbier\u201d in Germania, tafelbier nelle Fiandre e oud bruin nei Paesi Bassi, erano destinate principalmente alla reidratazione. Poich\u00e9 la birra veniva bollita durante la sua produzione, questo la rendeva pi\u00f9 sicura da bere rispetto all’acqua, un ruolo in cui era insuperabile fino all’avvento di t\u00e8 e caff\u00e8. <\/p>\n
Tali birre leggere sono ora rare, sebbene le birre analcoliche e a basso contenuto alcolico siano in aumento, e saranno presentate nella nostra guida agli stili una volta che le loro caratteristiche comuni saranno pi\u00f9 chiare. <\/p>\n
La maggior parte della birra a gradazione base consumata oggi nel mondo rientra nell’intervallo 3,5-5,0% ABV. A questa gradazione, poche impressioneranno per l’intensit\u00e0 del loro sapore. Piuttosto, il segreto \u00e8 creare birre che seducano sottilmente attraverso attributi pi\u00f9 delicati ma accattivanti, fungendo al contempo da stimolo per una buona conversazione. <\/p>\n
Gli stili session di successo spesso impiegano metodi scoperti da birrai e maltatori per estrarre il massimo dei sapori di cereale dall’orzo maltato durante l’ammostamento, arricchendo la birra con un carattere aggiuntivo da ceppi di lievito pi\u00f9 fruttati e speziandola con una ricetta di luppolo complementare o ad alte prestazioni.<\/p>\n
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