{"id":987512219,"date":"2022-02-02T09:10:07","date_gmt":"2022-02-02T09:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/lager-ambrate\/"},"modified":"2025-08-18T18:53:32","modified_gmt":"2025-08-18T18:53:32","slug":"lager-ambrate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/lager-ambrate\/","title":{"rendered":"Lager ambrate"},"content":{"rendered":"

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Le birre venivano lagerizzate per secoli durante l’estate nelle grotte alpine, prima dell’emergere di esempi prodotti in fabbrica intorno al 1840. I primi esemplari di questa nuova tipologia hanno preceduto la Pilsener di un paio d’anni ed erano pi\u00f9 scuri, in vari gradi. Sebbene la versione bionda sia diventata la pi\u00f9 imitata, gli stili di lager ambrata sono sopravvissuti in molti paesi.<\/span><\/p>\n

Vedi anche: m\u00e4rzen (o oktoberfestbier)<\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Wiener” module_id=”Wiener” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Wiener (o lager di Vienna)<\/h2>\n

Tipicamente pi\u00f9 maltata di una lager bionda, una Wiener (4,6-5,4% ABV) dovrebbe essere leggermente tostata e con un’amarezza contenuta. Il colore varia dall’ambrato rossastro al marrone chiaro; le sue sfumature rossastre provenivano dal malto speciale di Vienna, sebbene il malto crystal sia ora pi\u00f9 comune. Il primo esempio noto proviene dal birrificio di Anton Dreher a Schwechat, vicino a Vienna, nel 1841. Il birrificio esiste ancora ed \u00e8 parte di Brau AG (Heineken), che lo ha rilanciato nel 2014, alimentando un nuovo interesse per lo stile, sia in Austria che altrove. <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Bohemian Polotmav\u00fd” module_id=”Bohemian” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Polotmav\u00fd boemo<\/h2>\n

Questo stile boemo di lager ambrata tende ad essere pi\u00f9 robusto della Wiener (sotto), con un carattere luppolato che varia da trascurabile a significativo. \u00c8 ammesso un po’ di diacetile, purch\u00e9 sia consistente. La parola ceca polotmav\u00fd significa all’incirca \u201csemi-scuro\u201d, come in polo-tmav\u00fd, e, come per il suo equivalente biondo, vengono citati due livelli di intensit\u00e0: in questo caso 11 o 12 gradi Plato Le\u017e\u00e1k (4,8-5,2% ABV) e 13 o 14 gradi Speci\u00e1ln\u00ed (5,1-5,7% ABV). Numerosi marchi hanno adottato la denominazione jantar<\/strong>, che \u00e8 la parola ceca per ambra, sebbene queste non differiscano marcatamente dalle altre birre dello stesso stile. <\/p>\n

\"\"L’interpretazione di un polotmav\u00fd da parte di Z\u00e1meck\u00fd Pivovar Fr\u00fdlant \u00e8 un po’ pi\u00f9 rossa della maggior parte (foto: Andr\u00e9 Brunnsberg)<\/em><\/p>\n

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India Pale Lager (o IPL)<\/h2>\n

Rifacendosi al tema di una IPA, come suggerisce il nome, questa \u00e8 una variante fermentata con un lievito lager. I birrai stanno ancora sperimentando quali luppoli del Nuovo Mondo si abbinano meglio a quella che tende ad essere una birra ambrata chiara. Si possono trovare numerosi esempi fermentati con lievito ale, il che ci fa mettere in discussione la sostenibilit\u00e0 a lungo termine di questo stile, o almeno il suo nome. <\/p>\n

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Le birre venivano lagerizzate per secoli durante l’estate nelle grotte alpine, prima dell’emergere di esempi prodotti in fabbrica intorno al 1840. I primi esemplari di questa nuova tipologia hanno preceduto la Pilsener di un paio d’anni ed erano pi\u00f9 scuri, in vari gradi. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987511427,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[282],"tags":[350,351,352,349,353],"class_list":["post-987512219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lager-autentiche","tag-india-pale-lager","tag-ipl","tag-lager-di-vienna","tag-polotmavy-boemo","tag-wiener"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987512219"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512233,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512219\/revisions\/987512233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987511427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987512219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987512219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987512219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}