{"id":987512958,"date":"2022-03-04T09:00:15","date_gmt":"2022-03-04T09:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/mocne-piwa-do-saczenia\/"},"modified":"2025-10-16T17:12:40","modified_gmt":"2025-10-16T17:12:40","slug":"mocne-piwa-do-saczenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/mocne-piwa-do-saczenia\/","title":{"rendered":"Mocne piwa do s\u0105czenia"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 kraj\u00f3w europejskich ma tradycj\u0119 mocniejszych styl\u00f3w piwa, przeznaczonych do s\u0105czenia, a nie do szybkiego picia, kt\u00f3re pojawiaj\u0105 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie lub wy\u0142\u0105cznie w miesi\u0105cach zimowych, niekt\u00f3re nawet do Wielkanocy. Poniewa\u017c dro\u017cd\u017ce lagerowe dodaj\u0105 piwu mniej smak\u00f3w, te mocniejsze piwa to zazwyczaj ale.<\/p>\n\n

Mo\u017cliwe jest warzenie i le\u017cakowanie piw o mocy do oko\u0142o 16% alkoholu bez uciekania si\u0119 do destylacji, wzmacniania lub wymra\u017cania zawarto\u015bci wody. Jednak warzenie, fermentacja i le\u017cakowanie piw o zawarto\u015bci alkoholu powy\u017cej 8% wi\u0105\u017ce si\u0119 albo z pogorszeniem ich jako\u015bci, albo z zastosowaniem sprytnych, skomplikowanych lub czasoch\u0142onnych technik. <\/p>\n

Mocne piwa dziel\u0105 si\u0119 na dwie g\u0142\u00f3wne kategorie. Pierwszy rodzaj to piwa warzone z dodatkiem cukru, a nast\u0119pnie fermentowane, w celu odurzenia. Drugi rodzaj charakteryzuje si\u0119 du\u017c\u0105 z\u0142o\u017cono\u015bci\u0105, cz\u0119sto wywodz\u0105c\u0105 si\u0119 z konkretnej lokalnej tradycji lub historycznej zmiany warunk\u00f3w rynkowych. Tutaj skupimy si\u0119 na tym drugim typie. <\/p>\n

Na p\u00f3\u0142kuli p\u00f3\u0142nocnej wi\u0119kszo\u015b\u0107 nowych zbior\u00f3w zb\u00f3\u017c musi by\u0107 magazynowana mi\u0119dzy sierpniem a pa\u017adziernikiem. Tradycyjnie oznacza\u0142o to, \u017ce magazyny zbo\u017cowe musia\u0142y by\u0107 opr\u00f3\u017cniane z nadmiaru zapas\u00f3w z poprzednich zbior\u00f3w. W wielu krajach doprowadzi\u0142o to do tradycji warzenia piw \u017cniwnych lub jesiennych o mocy degustacyjnej oraz bo\u017conarodzeniowych, noworocznych, zimowych, a nawet wielkanocnych war\u00f3w o wy\u017cszej mocy. <\/p>\n

Style piwa tego typu, kt\u00f3re przetrwa\u0142y XX wiek, obejmuj\u0105 wiele z najbardziej charakterystycznych piw na \u015bwiecie. Z wyj\u0105tkiem Doppelbocka<\/a>, najlepsze z tych styl\u00f3w to wszystko ale. <\/p>\n

<\/p><\/p>\n

\n<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_blog fullwidth=”off” posts_number=”9″ include_categories=”13″ excerpt_length=”140″ show_more=”on” show_author=”off” show_date=”off” module_class=”dt-blog-equal-height” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_font=”Playfair Display|700|||||||” header_text_color=”#161616″ header_font_size=”26px” header_line_height=”30px” body_font=”Open Sans||||||||” body_text_align=”left” body_text_color=”#777777″ body_line_height=”24px” meta_font=”Open Sans|700|||||||” meta_text_color=”#000000″ meta_font_size=”11px” read_more_font=”Open Sans|700|||||||” read_more_text_color=”#FFFFFF” read_more_font_size=”13px” pagination_text_color=”#713E5A” pagination_font_size=”20px” text_orientation=”left” hover_enabled=”0″ custom_css_title=”max-width:90%;||background:#fff;||margin-top:-30px;||padding: 15px 10px 10px 0;||z-index:10;” custom_css_content=”padding-top:15px” custom_css_post_meta=”padding-left:0;” custom_css_read_more=”display:inline-block;||background:#de9e55;||padding: 8px 20px;||margin-top:20px;||text-transform:capitalize;” border_width_all=”0px” global_colors_info=”{}” header_text_color__hover_enabled=”on|desktop” header_text_color__hover=”#dd6b1f” custom_css_read_more__hover_enabled=”on|hover” custom_css_read_more__hover=”background:#222222;” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_blog][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 kraj\u00f3w europejskich ma tradycj\u0119 mocniejszych styl\u00f3w piwa, pojawiaj\u0105cych si\u0119 g\u0142\u00f3wnie lub wy\u0142\u0105cznie w miesi\u0105cach zimowych, a\u017c do Wielkanocy. Poniewa\u017c dro\u017cd\u017ce lagerowe dodaj\u0105 piwu mniej smak\u00f3w, te mocniejsze piwa to zazwyczaj ale. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987512955,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[429],"tags":[],"class_list":["post-987512958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987512958"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512962,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512958\/revisions\/987512962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987512955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987512958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987512958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987512958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}