Wi\u0119kszo\u015b\u0107 nowych sposob\u00f3w warzenia piwa powstaje w wyniku post\u0119pu technologicznego, zmian w dost\u0119pno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w lub zmian w przepisach. S\u0142odkie stouty zosta\u0142y wynalezione jako spos\u00f3b na przeciwdzia\u0142anie ruchowi spo\u0142ecznemu. <\/p>\n
Do 1847 roku osoby walcz\u0105ce z nadu\u017cywaniem alkoholu w Wielkiej Brytanii sprzeciwia\u0142y si\u0119 g\u0142\u00f3wnie pija\u0144stwu, kt\u00f3re wi\u0105za\u0142y ze spo\u017cyciem 'mocnych’ (wysokoprocentowych) alkoholi, postrzegaj\u0105c picie piwa jako preferowane i zasadniczo nieszkodliwe. W kolejnych dekadach stali si\u0119 bardziej skutecznymi, radykalnymi lobbystami. Do 1875 roku browarnicy produkowali style Stouta o ni\u017cszej zawarto\u015bci alkoholu i s\u0142odsze, poniewa\u017c nie by\u0142y w pe\u0142ni przefermentowane. Niekt\u00f3re z nich nazywano Invalid Stout. <\/p>\n
<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Oatmeal stout” module_id=”Oatmeal-Stout” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]
Wykorzystanie owsa w warzeniu piwa si\u0119ga najdawniejszych czas\u00f3w, mimo \u017ce wprowadza\u0142 on lepk\u0105, przypominaj\u0105c\u0105 owsiank\u0119 mas\u0119 do kot\u0142\u00f3w warzelniczych. Mi\u0119sista cz\u0119\u015b\u0107 ziarna dodaje m\u0105czystej s\u0142odyczy, podczas gdy \u0142uski mog\u0105 wnosi\u0107 ostr\u0105 goryczk\u0119. Metoda produkcji stout\u00f3w i porter\u00f3w z wykorzystaniem p\u0142atk\u00f3w owsianych zosta\u0142a opatentowana w Londynie w 1890 roku. Relatywnie lekkie (4,2-5,6% ABV), bardziej owocowe, zbo\u017cowe, pe\u0142niejsze w smaku i z wyra\u017aniejszymi akcentami kawy z kremem ni\u017c Milk Stout (poni\u017cej), Stouty Owsiane lepiej przyjmuj\u0105 te\u017c aromatyczne chmielenie, co by\u0107 mo\u017ce t\u0142umaczy ich powr\u00f3t do \u0142ask w ostatnich latach. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Milk Stout” module_id=”Milk-Stout” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]
Oficjalnie Stout Mleczny zosta\u0142 wynaleziony przez chemika \u017cywno\u015bci Williama Melhuisha i po raz pierwszy wyprodukowany przez browar Mackeson w Hythe w Kent w 1909 roku. Jego nazwa i s\u0142odycz pochodzi\u0142y z dodania niefermentowalnej laktozy, czyli tak zwanego cukru mlecznego, do zacieru. Ciemny, s\u0142odki, pe\u0142ny w smaku i palony, Stout Mleczny (3,0-6,0% ABV) jest jednym z niewielu brytyjskich styl\u00f3w, kt\u00f3rego moc wzros\u0142a, a s\u0142odycz zmala\u0142a z czasem. <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Pastry stout” module_id=”Pastry-Stout” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]
Przez wiele lat istnia\u0142y ultra-s\u0142odkie stouty, cz\u0119sto o stosunkowo niskiej zawarto\u015bci alkoholu, wywodz\u0105ce si\u0119 ze Stouta Mlecznego. Pozostawa\u0142y do\u015b\u0107 popularne na pocz\u0105tku tego stulecia po obu stronach Morza P\u00f3\u0142nocnego, w Kent i Flandrii. Oko\u0142o 2016 roku w USA zacz\u0119\u0142y pojawia\u0107 si\u0119 nieco mocniejsze, czasami przesadnie s\u0142odkie stouty, kt\u00f3re wykorzystywa\u0142y szeroki wachlarz dodatk\u00f3w zwykle zarezerwowanych dla deser\u00f3w. Kluczem do ich s\u0142odyczy jest laktoza. Klucz do ich popularno\u015bci jest bardziej nieuchwytny i by\u0107 mo\u017ce s\u0105 ju\u017c w odwrocie. <\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wi\u0119kszo\u015b\u0107 nowych sposob\u00f3w warzenia piwa powstaje w wyniku post\u0119pu technologicznego, zmian w dost\u0119pno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w lub zmian w przepisach. S\u0142odkie stouty zosta\u0142y wynalezione jako spos\u00f3b na przeciwdzia\u0142anie ruchowi spo\u0142ecznemu. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987512852,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[403],"tags":[],"class_list":["post-987512976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stouty-i-portery"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987512976"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512979,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512976\/revisions\/987512979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987512852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987512976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987512976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987512976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}