[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Intro” _builder_version=”4.20.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
W ci\u0105gu dekady od pojawienia si\u0119 portera na scenie w Londynie, piwowarzy rozpoznali jego potencja\u0142 w formatach bardziej wytrzyma\u0142ych, nazywanych tak\u017ce 'stout’. Ten modny nowy styl piwa szybko pokaza\u0142 swoj\u0105 przystosowanie dla wczesnych przemys\u0142owc\u00f3w, kt\u00f3rzy zaczynali po raz pierwszy eksperymentowa\u0107 z masow\u0105 produkcj\u0105. <\/p>\n
Londy\u0144scy piwowarzy zacz\u0119li eksportowa\u0107 mocniejsze portery i stouty w po\u0142owie XVIII wieku, a na pocz\u0105tku XIX wieku regularnie wysy\u0142ali je statkami przez Przyl\u0105dek Dobrej Nadziei do Indii, Australii i Azji Po\u0142udniowo-Wschodniej, przez Atlantyk na Wschodnie Wybrze\u017ce Ameryki P\u00f3\u0142nocnej oraz przez Morze Ba\u0142tyckie do Rosji, Polski i Skandynawii. To by\u0142a tylko kwestia czasu, zanim piwowarzy w Holandii, Danii, Szwecji, Finlandii, Polsce i pa\u0144stwach ba\u0142tyckich zacz\u0119li produkowa\u0107 podobne piwa. <\/p>\n
<\/span><\/p>\n Zobacz tak\u017ce: porter ba\u0142tycki<\/a><\/p>\n Mocniejsze stouty w irlandzkiej tradycji (5,6-7,2% ABV) mog\u0105 pachnie\u0107 s\u0142odko jak melasa, ale s\u0105 suche w smaku. Bogate, niemal do granic oleisto\u015bci, o mocnym i pra\u017conym smaku, bez spalonych nut. Nuty czekolady i kawy s\u0105 w porz\u0105dku. Najlepiej sprawdzaj\u0105 si\u0119 w butelce lub puszce ze wzgl\u0119du na wy\u017csze nasycenie dwutlenkiem w\u0119gla. <\/p>\n Bogatszy ni\u017c Export Stout, ale pozbawiony ci\u0119\u017caru Imperial Stout, ten mocniejszy stout (7,0-8,5% ABV) powinien wykazywa\u0107 ciemny, s\u0142odki, pra\u017cony, karmelowy, czasem owocowy i wyra\u017anie alkoholowy charakter z \u0142agodnym chmielem. Tradycyjne wersje tego stylu, czasem uproszczone i fermentowane dro\u017cd\u017cami lagerowymi, mo\u017cna znale\u017a\u0107 na Karaibach, w Afryce Zachodniej, Sri Lance, Singapurze i na wybrze\u017cu Pacyfiku w Azji Po\u0142udniowo-Wschodniej, b\u0119d\u0105c jednym z dziwniejszych dziedzictw dawnych europejskich imperi\u00f3w. <\/p>\n Intensywno\u015b\u0107 to kluczowe s\u0142owo przy pr\u00f3bie podsumowania charakteru tego, co dla niekt\u00f3rych jest cesarzem piw. Najlepsze przyk\u0142ady to nie tylko mocne piwa (8,0-12,0% ABV), przychodz\u0105 z ca\u0142\u0105 si\u0142\u0105, \u0142\u0105cz\u0105c bogate i z\u0142o\u017cone, wielowarstwowe, pra\u017cone ziarnisto\u015bci. Wersje w stylu angielskim skupiaj\u0105 si\u0119 na z\u0142o\u017conych estrach, podczas gdy wersja ameryka\u0144ska pozwala na znaczn\u0105 obecno\u015b\u0107 chmielu. Historia tego stylu to materia\u0142 na legendy – g\u0142\u00f3wnie. Czy i kiedy kiedykolwiek cieszy\u0142y si\u0119 znacz\u0105cym rynkiem krajowym, pozostaje niejasne. Sukces tego stylu jest w\u0142a\u015bciwie do\u015b\u0107 niedawny, w du\u017cej mierze dlatego, \u017ce jest postrzegany jako ostateczne wyzwanie dla wsp\u00f3\u0142czesnego piwowara rzemie\u015blniczego do eksploracji swoich granic. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/09\/narke.jpg” alt=”N\u00e4rke Kulturbryggeri ze Szwecji s\u0142ynie ze swojego Imperial Stout (zdj\u0119cie: Andr\u00e9 Brunnsberg)” title_text=”n\u00e4rke” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]N\u00e4rke Kulturbryggeri ze Szwecji s\u0142ynie ze swojego Imperial Stout (zdj\u0119cie: Andr\u00e9 Brunnsberg)[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”American Stout” module_id=”AmericanStout” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n Ciemnobr\u0105zowy, mocno pra\u017cony i niew\u0105tpliwie chmielowy, American Stout (5,5-7,5% ABV) nie boi si\u0119 ciemnej czekolady i fus\u00f3w kawowych w posmaku. Jego pe\u0142ny smak mo\u017ce przeczy\u0107 l\u017cejszemu ni\u017c oczekiwano cia\u0142u, a jego piana powinna utrzyma\u0107 si\u0119 do ko\u0144ca. Granica z American porter<\/a> sta\u0142a si\u0119 nieco rozmyta. <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W ci\u0105gu dekady od pojawienia si\u0119 portera na scenie w Londynie, piwowarzy rozpoznali jego potencja\u0142 w formatach bardziej wytrzyma\u0142ych, nazywanych tak\u017ce 'stout’. Ten modny nowy styl piwa szybko pokaza\u0142 swoj\u0105 przystosowanie dla wczesnych przemys\u0142owc\u00f3w, kt\u00f3rzy zaczynali po raz pierwszy eksperymentowa\u0107 z masow\u0105 produkcj\u0105. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987512971,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[403],"tags":[],"class_list":["post-987512984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stouty-i-portery"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987512984"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987512990,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987512984\/revisions\/987512990"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987512971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987512984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987512984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987512984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/h4>\n
Stout eksportowy (lub zagraniczny eksportowy)<\/h2>\n
Mocny stout eksportowy (lub tropikalny)<\/h2>\n
Stout imperialny<\/h2>\n
Stout ameryka\u0144ski<\/h2>\n