[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Dunkel” module_id=”Dunkel” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Dunkel (lub dunkles)<\/h2>\n
Ciemniejszy bawarski styl lagera o umiarkowanej mocy, czasami znany jako M\u00fcnchner, to g\u0142adkie, prowadzone przez s\u0142\u00f3d, czasami o nutach czekolady piwo, cz\u0119sto produkowane z karamelu. Nie powinien by\u0107 ostry ani palony. \u0141\u0105czy umiarkowan\u0105 moc (4,4-5,6% ABV) z zaskakuj\u0105c\u0105 g\u0142\u0119bi\u0105. Cho\u0107 tradycyjnie ma\u0142o chmielowy, niekt\u00f3re franko\u0144skie przyk\u0142ady przekraczaj\u0105 t\u0119 granic\u0119 do tego stopnia, \u017ce niekt\u00f3rzy widz\u0105 w nich oddzielny podstyl. Cho\u0107 niemal tak samo podatny na gorsze imitacje jak ja\u015bniejsze lagery, popularno\u015b\u0107 Dunkla stopniowo rozprzestrzenia si\u0119 po Europie i innych miejscach, szczeg\u00f3lnie w dawnym bloku sowieckim. <\/span><\/p>\n Jak wi\u0119kszo\u015b\u0107 niemieckich browar\u00f3w, Sperber Br\u00e4u w Sulzbach-Rosenberg warzy Dunkel (zdj\u0119cie: Andr\u00e9 Brunnsberg)<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Schwarzbier” module_id=”Schwarzbier” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Czarne lagery p\u00f3\u0142nocnych i wschodnich Niemiec powr\u00f3ci\u0142y do niemieckiej tradycji piwowarskiej po upadku muru berli\u0144skiego w 1989 roku. Ma\u0142o chmielowe, ale bogate w karmel, najlepsze pozostaj\u0105 przyjemnie wytrawne pomimo tego, cho\u0107 daleko im do podobie\u0144stwa do stout\u00f3w. By\u0142y g\u0142\u00f3wnie specjalno\u015bci\u0105 Saksonii i Turyngii (Thuringen). Od zjednoczenia powoli rosn\u0105 w znaczeniu. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Bohemian Tmav\u00fd” module_id=”Tmavy” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Czeskie podej\u015bcie do ciemniejszego lagera ma karmelowo-palon\u0105 palet\u0119 z r\u00f3\u017cnym poziomem chmielenia, owocowe estry dodaj\u0105 odrobin\u0119 \u015bliwki lub suszonych owoc\u00f3w. Niekt\u00f3re s\u0105 opisywane jako \u010cern\u00fd (lub \u010cern\u00e9)<\/strong>, co oznacza czarne, a kilka jako Gran\u00e1t<\/strong>, co oznacza granat i sugeruje czerwonawy ton, podobny do tego, co sugeruje u\u017cycie s\u0142owa \u201eruby” do opisania ciemnego mild lub brown ale w Wielkiej Brytanii. Poziomy intensywno\u015bci to V\u00fd\u010depn\u00ed (10 lub 11 Plato), Le\u017e\u00e1k (11 lub 12 Plato) i Speci\u00e1ln\u00ed (13 lub 14 Plato), z pewnym nak\u0142adaniem si\u0119 w praktyce. Dozwolony jest ma\u0142y, ale sta\u0142y poziom diacetylu. Ponadto s\u0105 mniej s\u0142odkie i nieco bardziej chmielowe ni\u017c niemiecki Dunkel (powy\u017cej). Browar U Flek\u016f w Pradze produkuje piwo w tym stylu od ponad 500 lat, w du\u017cej mierze niezmienione poza dro\u017cd\u017cami. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Other European dark lagers” module_id=”OtherDarkLagers” _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n W ca\u0142ej Europie \u015arodkowej i Wschodniej, a\u017c po pa\u0144stwa ba\u0142tyckie, wi\u0119kszo\u015b\u0107 piw o umiarkowanej mocy w XX wieku to by\u0142y lagery dw\u00f3ch typ\u00f3w \u2013 jeden jasny lub blond, a drugi br\u0105zowy lub czarny, mieszcz\u0105cy si\u0119 gdzie\u015b w tr\u00f3jk\u0105cie mi\u0119dzy Dunkel, Tmav\u00e9 i Schwarz, przyjmuj\u0105cy lokalne nazwy wywodz\u0105ce si\u0119 z tych termin\u00f3w, ale zazwyczaj nie rozwijaj\u0105cy wystarczaj\u0105cego wyr\u00f3\u017cnienia, \u017ceby by\u0107 uwa\u017canym za lokalny styl jako taki. Ich rol\u0105 by\u0142o raczej by\u0107 \u201ealternatyw\u0105 dla jasnego”. <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W tym samym roku, w kt\u00f3rym Anton Dreher po raz pierwszy wyprodukowa\u0142 bursztynowy lager w swoim browarze ko\u0142o Wiednia, jego przyjaciel i kolega Gabriel Sedlmayer M\u0142odszy po raz pierwszy wyprodukowa\u0142 pierwszy komercyjny ciemny w rodzinnym browarze Spaten w Monachium. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":987512859,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[432],"tags":[439,440,438,441,442,443,444,445],"class_list":["post-987513011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-autentyczne-lagery","tag-brazowe-lagery","tag-ciemne-lagery","tag-czeskie-tmavy","tag-dunkel","tag-dunkeles","tag-munchner","tag-schwarzbier","tag-tmave"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987513011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987513011"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987513011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987513016,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987513011\/revisions\/987513016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987512859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987513011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987513011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beer-styles.ebcu.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987513011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/beer-styles.ebcu-org.stackstaging.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/03\/dunkel-1.jpg\")
<\/p>\nSchwarzbier<\/h2>\n
Czeskie tmav\u00fd (lub tmav\u00e9)<\/h2>\n
Inne europejskie ciemne lagery<\/h2>\n