Ein Bierstil beschreibt eine Gruppe von Bieren mit gemeinsamen Merkmalen, die sie von allen anderen unterscheiden. Diese können sich auf ihre Zutaten, die Brau-, Gär- oder Konditionierungsmethoden, ihren Alkoholgehalt oder in einigen Fällen einfach auf die Art der Servierung beziehen. In einem anderen Sinne …
Einige Bierstile entwickeln sich über Jahrhunderte hinweg still und leise, während andere aus einem Moment der Inspiration oder Berechnung eines bestimmten Brauers hervorspringen, was so stark wirkt, dass andere wissen, dass sie folgen müssen.
Die Beschreibung von Bierstilen hat drei Hauptzwecke. Sie ermöglicht es Wettbewerben, Preise an die Brauer zu vergeben, die die besten Biere herstellen, und so andere zu provozieren, noch einen Schritt besser zu werden. Sie fördert das Verständnis für die verschiedenen Biersorten, die weltweit zu finden sind. Außerdem fördert sie die Vielfalt und entmutigt die Einheitlichkeit beim Bierbrauen.
