¿Qué es un estilo de cerveza?

Un estilo de cerveza describe un grupo de cervezas con características comunes que las distinguen de todas las demás. Estas pueden estar relacionadas con sus ingredientes, los métodos de elaboración, fermentación o acondicionamiento, su graduación alcohólica o, en algunos casos, simplemente la forma en que se sirven. En otro sentido…

Un estilo de cerveza es un acuerdo informal entre un cervecero y un cliente, expresado a través de un nombre en una etiqueta, mediante el cual el primero da al segundo una idea aproximada de lo que está a punto de comprar.

Algunos estilos de cerveza evolucionan silenciosamente durante siglos, mientras que otros surgen de un momento de inspiración o cálculo por parte de un cervecero en particular, que impacta tan fuertemente que otros saben que deben seguirlo.

Describir los estilos de cerveza tiene tres propósitos principales. Permite que las competiciones otorguen premios a los cerveceros que elaboran las mejores, lo que provoca que otros vayan un paso más allá. Ayuda a comprender los diferentes tipos de cerveza que se encuentran en todo el mundo. Además, fomenta la diversidad y desalienta la uniformidad en la elaboración de cerveza.