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Especialidades regionales

Polonia

"Polonia comparte el tercer puesto con España y el Reino Unido como tercer mayor productor de cerveza de Europa, después de Alemania y Rusia. Los cerveceros polacos elaboran muchos tipos diferentes de porter y stout,…"

Polonia comparte el tercer puesto con España y el Reino Unido como tercer mayor productor de cerveza de Europa, después de Alemania y Rusia. Los cerveceros polacos elaboran muchos tipos diferentes de porter y stout, y más de lo que les corresponde de cervezas ahumadas.

Hasta el momento, solo un estilo distintivamente polaco ha llamado la atención de los amantes internacionales de la cerveza (véase Grodziskie), aunque otros están destinados a hacerlo en el futuro.

Schoeps

Esta cerveza de trigo pesada (6,0-7,0% ABV) procede de la ciudad polaca de Breslavia (Wrocław), antiguamente Breslau, de habla alemana, y sede de la mayor escuela de cervecería de Polonia. A pesar de elaborarse tradicionalmente a partir de una base de 80% de trigo malteado, tiende a tener más carácter a malta que a trigo, con poca presencia de lúpulo y ninguno de los elementos alemanes de plátano y clavo, ni el toque especiado belga. Su recuperación es un trabajo en curso.

 

 

About the Author

Tim Webb

The lead author and curator of The Beer Styles of Europe and beyond is Tim Webb, co-author of The World Atlas of Beer.

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