Durante siglos, las cervezas se han almacenado en cuevas alpinas durante el verano antes de la aparición de ejemplos fabricados en fábricas alrededor de 1840. Los primeros de esta nueva raza fueron anteriores a Pilsener por un par de años y eran más oscuros, en diversos grados. Aunque la versión rubia llegó a ser la más imitada, los estilos de lager ámbar han sobrevivido en muchos países.
Ver también: märzen (u oktoberfestbier).
Wiener (o Vienna lager)
Normalmente más maltosa que una lager rubia, una Wiener (4,6-5,4% ABV) debe estar ligeramente tostada y con un amargor moderado. El color varía de ámbar rojizo a marrón claro, sus tintes rojizos solían provenir de la malta Vienna especial, aunque la malta cristal es ahora más común. El primer ejemplo conocido provino de la cervecería de Anton Dreher en Schwechat, cerca de Viena en 1841. La cervecería todavía existe y es parte de Brau AG (Heineken), quien la revivió en 2014, alimentando un nuevo interés en el estilo, tanto en Austria como en otros lugares.
Polotmavý bohemia
Este estilo bohemio de lager ámbar tiende a ser más robusto que Wiener (abajo), con el carácter del lúpulo variando entre trivial y significativo. Se permite un poco de diacetilo, siempre que sea consistente. La palabra checa polotmavý significa aproximadamente “semi-oscura”, como en polo-tmavý, y, al igual que con su equivalente rubia, se citan dos niveles de intensidad, en este caso 11 o 12 grados Plato Ležák (4,8-5,2% ABV) y el Speciální de 13 o 14 grados (5,1-5,7% ABV). Varias marcas han adoptado la designación jantar, que es la palabra checa para ámbar, aunque estas no difieren notablemente de otras cervezas en el estilo.
La interpretación de Zámecký Pivovar Frýlant de una polotmavý es un poco más roja que la mayoría (foto: André Brunnsberg)
India pale lager (o IPL)
Inspirándose en el tema de una IPA, como su nombre podría sugerir, esta es una variante fermentada con una levadura lager. Los cerveceros todavía están experimentando con qué lúpulos del Nuevo Mundo funcionan mejor en lo que tiende a ser una cerveza ámbar clara. Se pueden encontrar varios ejemplos que se fermentan con levadura ale, lo que nos hace cuestionar la viabilidad a largo plazo de este estilo, o al menos su nombre.
