Un style de bière décrit un ensemble de bières ayant des caractéristiques communes qui les distinguent des autres. Ces caractéristiques peuvent concerner leurs ingrédients, les méthodes de brassage, de fermentation ou de conditionnement, leur teneur en alcool ou, dans certains cas, simplement la façon dont elles sont servies. Dans un autre sens…
Certains styles de bière évoluent tranquillement pendant des siècles, tandis que d’autres progressent soudainement à partir d’un moment d’inspiration ou de calcul d’un brasseur particulier, qui a un impact si fort que les autres savent qu’ils doivent suivre.
La description des styles de bière a trois objectifs principaux. Elle permet aux concours de récompenser les brasseurs qui font les meilleures bières, incitant les autres à faire encore mieux. Elle aide à comprendre les différents types de bière que l’on trouve dans le monde. De plus, elle encourage la diversité et décourage l’uniformité dans le brassage de la bière.
