Il termine birra session-strength, o session beer, ha avuto origine in Nord America negli anni ’90 e si riferisce a birre con circa il 3,5-5% ABV, che nella maggior parte delle culture costituiscono la quota maggiore delle vendite di birra, sia nei bar che nel commercio da asporto…

Abbiamo coniato il termine “da degustazione” per indicare quegli stili che sono più complessi e con una gradazione alcolica più elevata rispetto alle birre da sessione, ma che non dovrebbero essere considerate birre forti. In questa categoria si trovano alcuni degli stili di birra più caratteristici in assoluto.

La maggior parte dei paesi europei ha una tradizione di stili di birra più forti, spesso presenti principalmente o esclusivamente durante i mesi invernali, fino a Pasqua. Poiché il lievito lager aggiunge meno sapori a una birra, queste tendono a essere ale.