Die moderne Braupraxis, Bieren durch Zugabe anderer Dinge Geschmack zu verleihen, verdankt wenig der historischen Braukunst und viel den Fortschritten in der Lebensmitteltechnologie.
Fast ausnahmslos fügen Winzer ihren Weinen nicht viel hinzu, außer Zucker, Sulfiten und ähnlichen Konservierungsstoffen. Winzer sind im Allgemeinen der Meinung, dass ihre Trauben für sich genommen gut genug sind. Bis zu diesem Jahrhundert konnte dasselbe über die meisten Brauer und ihre Einstellung zu Malz und Hopfen gesagt werden.
Mit wenigen Ausnahmen sind Biere, die mit der Zugabe von so ziemlich allem, was in den Regalen eines lokalen Supermarkts zu finden ist, aufwarten könnten – angeblich im Namen der Innovation – Schöpfungen des letzten Jahrzehnts oder so. Nur wenige Marken haben sich bisher als dauerhaft erwiesen, obwohl die Behauptung, dies sei nicht mehr als eine Modeerscheinung oder dass es Bier für leichten Profit infantilisiere, von manchen als engstirnig angesehen wird.
Im Allgemeinen ist das gemeinsame Thema bei Bieren, die gut mit einer zusätzlichen Zutat harmonieren, dass diese die Aromen, die den Biercharakter definieren, positiv ergänzt, anstatt sie zu schmälern oder gar zu überdecken.
Keine Ergebnisse gefunden
Die angefragte Seite konnte nicht gefunden werden. Verfeinern Sie Ihre Suche oder verwenden Sie die Navigation oben, um den Beitrag zu finden.
