Para tratar de ayudar a la gente a entender el mundo de los estilos de cerveza que han sido revividos, recreados, ideados o conjurados de alguna otra manera en las últimas décadas, hemos dividido la totalidad de la cerveza en seis grandes grupos.
Las lager se muestran como “industriales” o “auténticas”, dependiendo de cómo se elaboren. Las ale aparecen como “de baja graduación”, «de degustación” y “de alta graduación”, para reflejar su propósito y su contenido de alcohol. Por último, tenemos un grupo de estilos especiales, que incluye las stout y porter, las cervezas de trigo, las farmhouse ale y otras varias.
Dentro de estos grupos, los estilos individuales de cerveza reúnen una gama más estrecha de cervezas con características más específicas, muchas de las cuales comparten orígenes históricos o geográficos.
Los estilos exitosos a menudo desarrollan diferentes formas, conservando las características centrales pero cambiando detalles como la graduación, el color, el perfil de los granos, el carácter del lúpulo o la preparación. Cuando estos se han consolidado, los enumeramos como subestilos.
Debería ser posible incluso para un bebedor de cerveza con poca experiencia identificar algunos de los temas comunes entre las cervezas del mismo estilo o subestilo.
Cuando un estilo o subestilo de cerveza comparte características con otros, le hemos dado una lista principal y la hemos referenciado cruzadamente desde otros.
