Niektóre z najwcześniejszych komercyjnych browarów działały na farmach lub w ich pobliżu, gdzie uprawiano jęczmień. Dodanie słodowni i browaru do farmy miało dobry sens ekonomiczny, nie tylko ze względu na zwiększenie wartości plonów, ale także zapewnienie zimowego zatrudnienia robotnikom rolnym.

Praktyka dojrzewania brązowych piw w dębowych beczkach prawdopodobnie istnieje od niedługo po wprowadzeniu chmielu do warzenia piwa, wiele wieków temu. Zanim wprowadzono chmiel, ale szybko utleniało się, stając się octowym słodem. Dodanie chmielu pozwoliło piwowarom dłużej konserwować piwa, co było kluczowym krokiem w uczynieniu ich towarami handlowymi.