Alcuni tipi di birra sono così diversi dal mainstream e così ben noti da meritare di essere considerati a sé stanti, piuttosto che semplicemente come un tipo di ale o lager. Potrebbero persino essere entrambi – pur non potendo essere nessuno dei due.
Il punto in cui un gruppo di stili di birra è sufficientemente consolidato per essere incluso in questo gruppo deve essere arbitrario. Quanto tempo ci vuole prima che una moda diventi una tendenza, o che quella tendenza diventi una cosa abituale? E quando inizia a distinguersi così tanto dalla massa da dover essere considerato a sé stante?
Gli stili di birra che abbiamo elencato qui esistono da abbastanza tempo da essere considerati parte integrante del panorama, eppure differiscono abbastanza dalle birre di altri gruppi da meritare di essere considerate per i propri meriti.
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