Tim Webb | EBCU - beer styles

Schottische Session Ales

Viele schottische Biere folgen den Stilregeln, die im Rest des Vereinigten Königreichs zu finden sind. Jedoch zieht sich ein unverwechselbarer, aber schwer fassbarer Faden seit jeher durch das schottische Brauwesen, der einzigartig für Schottland ist. Diese älteren Traditionen wurden sowohl von Brauern in Kontinentaleuropa und Amerika als auch von lokalen Produzenten bewahrt und wiederbelebt, was zur Schaffung von Stilklassifizierungen mit Wörtern wie „„Scottish““ und „„Scotch““ führte, die viele Schotten als fremd empfinden.

Französische Session Ales

Frankreich hat in den letzten zwanzig Jahren eine beeindruckende Bierkultur aufgebaut. Mit mehr Brauereien als jedes andere Land in Europa und dem gleichen Fokus auf die Schaffung lokaler Biere, wie er für die Kreation lokaler Gerichte gilt, entstehen mehrere Kandidaten für den Status eines Stils oder Unterstils, wie Hopped Saison (saison houblonée), Black Buckwheat Beer (bière de blé noir) und eine Vielzahl von Dinkelbieren.

Deutsche Session Ales

Obwohl Deutschland stark mit Lagerbieren assoziiert wird, waren bis 1919 viele der führenden Biersorten, insbesondere in seiner nördlichen Hälfte, Ales. Als der Druck zunahm, diese unter die Bestimmungen des Bayerischen Reinheitsgebots zu bringen, führte dies zu Herausforderungen.

Irische Session Ales

Jahrhunderte traditioneller irischer Braukunst wurden im 20. Jahrhundert von drei multinationalen Brauereien hinweggefegt, wodurch die Erinnerung an lokale Bierstile fast ausgelöscht wurde. Von den 1960er Jahren bis zum Beginn dieses Jahrhunderts bestand irisches Bier fast ausschließlich aus Session-starken blonden Lagerbieren, schwarzen Stouts oder rötlichen Ales. Selbst die erste Welle neuer unabhängiger Brauereien, die in den 1990er Jahren gegründet wurden, ahmte diese Auswahl größtenteils nach. Die irischsten Stile sind diejenigen, die am weitesten von ihren englischen Vorgängern abwichen.

Nordamerikanische Session Ales

„Session-Stärke“ wird in den USA liberaler ausgelegt als anderswo, wahrscheinlich, weil amerikanische Bierliebhaber aus der Craft-Ära keine großen Session-Trinker sind und es vorziehen, ihre Biere zu probieren oder zu nippen. US-inspirierte Bierlisten geben typischerweise 6,2 % Alkoholgehalt als Obergrenze an.

Verkostungsstarke Ales

Wir haben den Begriff „Verkostungsstärke“ geprägt, um jene Stile zu beschreiben, die komplexer und stärker sind als Session-Biere, aber nicht als Starkbier gelten sollten. In diesem Bereich finden sich einige der charaktervollsten Bierstile überhaupt.

Belgische Probier-Ales

Belgien ist zu Recht weltweit für seine Bierkultur berühmt und hat sich 2016 einen Platz auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit verdient. Die vielen Bierstile des Landes spiegeln die Meisterschaft seiner Brauer im Umgang mit Hefe, allen Getreidesorten und sogar dem sorgfältigen Einsatz von Gewürzen wider, um Biere aller Stärken und Varietäten herzustellen.

Britische Probier-Ales

Vor dem Ersten Weltkrieg (1914-1918) hatte ein typisches britisches Trinkbier einen Alkoholgehalt von etwa 5,5-6 % (ABV). Abstinenz-befürwortende Politiker nutzten die Kriegserklärung als Vorwand, um die Stärke des Bieres erheblich zu mindern; die Zwischenkriegszeit brachte Strafsteuern mit sich; der Zweite Weltkrieg reduzierte die Produktion erneut; und die Sparmaßnahmen in den 1950er Jahren unterdrückten weiterhin die Wiederbelebung des Bieres.

Französische Ales zum Probieren

Der rasante Fortschritt der französischen Brauszene, die inzwischen mehr Brauereien als Deutschland oder das Vereinigte Königreich hat, hat auch eine geografische Ausweitung des Brauens mit sich gebracht. Ales waren einst nur in der Region zwischen Straßburg und La Manche (dem Ärmelkanal), im Norden und Osten Frankreichs, zu finden, werden aber heute im ganzen Land hergestellt, wobei sie jeder Tradition folgen und keiner. Es gibt jedoch weiterhin lokale regionale Traditionen.