Irische Session Ales

"Jahrhunderte traditioneller irischer Braukunst wurden im 20. Jahrhundert von drei multinationalen Brauereien hinweggefegt, wodurch die Erinnerung an lokale Bierstile fast ausgelöscht wurde. Von den 1960er Jahren bis zum Beginn dieses Jahrhunderts bestand irisches Bier fast…"

Jahrhunderte traditioneller irischer Braukunst wurden im 20. Jahrhundert von drei multinationalen Brauereien hinweggefegt, wodurch die Erinnerung an lokale Bierstile fast ausgelöscht wurde. Von den 1960er Jahren bis zum Beginn dieses Jahrhunderts bestand irisches Bier fast ausschließlich aus Session-starken blonden Lagerbieren, schwarzen Stouts oder rötlichen Ales. Selbst die erste Welle neuer unabhängiger Brauereien, die in den 1990er Jahren gegründet wurden, ahmte diese Auswahl größtenteils nach. Die irischsten Stile sind diejenigen, die am weitesten von ihren englischen Vorgängern abwichen.

Siehe auch: Irish Stout

Irish Red

Historisch gesehen unterschied sich das Brauen von Pale Ale in Irland kaum von dem in England. Die Wurzeln des Irish Red lassen sich auf die Konsolidierung von drei Brauereien im Jahr 1961 zu einer einzigen Einheit zurückführen, die faktisch Guinness gehörte. Die Rezepte wurden süßer, was den Bierautor Michael Jackson 1976 dazu veranlasste, vorzuschlagen, dass diese einen eigenen Stil darstellen könnten, den er „Irish Red“ (4,0-4,8 % Alkoholgehalt) nannte. Größere Brauereien und einige unabhängige Brauereien der ersten Welle vermarkten dies immer noch in Irland. Neuere, kleinere unabhängige Brauereien sind weniger daran interessiert, obwohl einige das Konzept aufgegriffen haben und Variationen mit rein irischen Zutaten, stärker gehopft, kräftiger oder sogar fassgereift erscheinen können.

Eine Auswahl an Irish Reds im Cotton Ball Brewpub in Cork, Irland (Foto: André Brunnsberg)

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About the Author

Tim Webb

The lead author and curator of The Beer Styles of Europe and beyond is Tim Webb, co-author of The World Atlas of Beer.

Belgien ist bekannt für seine stärkeren Ales, hat aber auch ein kleineres Erbe an leichteren Sorten. Angesichts des Rufs seiner Brauer für Erfindungsreichtum scheint die aktuelle Vorliebe für leichtere, aber schmackhaftere Stile garantiert dazu zu führen, dass in den kommenden Jahren weitere Sorten entstehen werden.

Englische Session Ales

Die klassische Form des Fassbiers im Vereinigten Königreich wird als fassgereift bezeichnet. Es ist kein Stil an sich, sondern eine einzigartige und besondere Art der Bierlagerung, die zwischen 1860 und 1885 an Bedeutung gewann und sich zu einer Leidenschaft für eine beträchtliche Anzahl britischer Biertrinker entwickelte.

Schottische Session Ales

Viele schottische Biere folgen den Stilregeln, die im Rest des Vereinigten Königreichs zu finden sind. Jedoch zieht sich ein unverwechselbarer, aber schwer fassbarer Faden seit jeher durch das schottische Brauwesen, der einzigartig für Schottland ist. Diese älteren Traditionen wurden sowohl von Brauern in Kontinentaleuropa und Amerika als auch von lokalen Produzenten bewahrt und wiederbelebt, was zur Schaffung von Stilklassifizierungen mit Wörtern wie „„Scottish““ und „„Scotch““ führte, die viele Schotten als fremd empfinden.

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