In Zeiten des Kalten Krieges war die Tschechoslowakei das Aushängeschild der Braukunst im Sowjetblock, obwohl auch Ostdeutschland, Polen und die Ukraine als Länder mit besonders erfahrenen Brauern galten.
Vor dem Krieg mit Russland hatte die Ukraine rund 250 kleine unabhängige Brauereien, von denen einige begonnen hatten, ihre Biere in Länder in ganz Europa und nach Nordamerika zu exportieren.
Da die ukrainische Braukunst durch den aktuellen Konflikt gestört ist, kann man argumentieren, dass ihr Ruf sich schneller verbreitet hat, als es sonst der Fall gewesen wäre, da ukrainische Brauer im Exil und einige, die im Land geblieben sind, durch Kollaborationsbrauen ihren Ruf aufbauen, um für friedlichere Zeiten gerüstet zu sein.
Während die meisten ukrainischen Craft-Biere innerhalb der üblichen Stilparameter verstanden werden können, ist ein Stil eindeutig in seiner Heimat verwurzelt.
Ukrainisches Golden
Die Ukraine schloss sich der Craft-Beer-Revolution in den frühen 2000er Jahren an und hatte bis 2009 einen goldenen Bierstil entwickelt, der anderswo keine wirkliche Entsprechung hat. Stärker als ein britisches Golden Ale, aber leichter als ein belgisches Strong Golden, ist dieses halbtrockene, vollmundige Ale (6,0-7,5 % Alkoholgehalt) malzbetont und hat oft einen anhaltenden, süßlichen Nachgeschmack. Die Hopfung kann klassisch oder modern sein, ist aber tendenziell zurückhaltend. Oft wird etwas Koriander hinzugefügt.
