Belgien ist das Mutterland des Craft-Bierbrauens, ein Teil der Welt, der mehr Einfluss auf die Entwicklung des modernen Brauens ausgeübt hat als jeder andere Ort in Europa. Das Ausmaß dessen ist so groß, dass man, um mehr über die bekanntesten belgischen Stile zu erfahren, siehe: Blond, Dubbel, Flemish Red, Grisette, the Lambics, Belgian saison, Saison Légère, Spéciale, Strong dark, Strong golden, Tripel, Witbier
Das legendäre Roggenbier Süd- und Mittelfinnlands ist traditionell ein Hausbier wie kein anderes. Unmöglich zu exportieren aufgrund des Fehlens von Hopfen, speziell von der finnischen Prohibition im frühen 20. Jahrhundert ausgenommen, dem Aussterben so oft und geschickt entgehend wie der Riesenpanda – kein Bier ist regionaler und spezieller als dieses.
Als Bayern 1871 dem größeren Deutschland beitrat, war eine der Bedingungen des Abkommens die landesweite Übernahme des Bayerischen Bier-Reinheitsgebots – volkstümlich, aber fälschlicherweise als Reinheitsgebot bekannt.
Das italienische Craft-Brauen ist eine Brutstätte der Kreativität und hat sich in diesem Jahrhundert massiv weiterentwickelt. Trotz oder gerade wegen des Fehlens historischer Bierstile zum Wiederbeleben und trotz oder gerade wegen Italiens fortgeschrittener Weinkultur war die Erwartung stets, dass die Brauer des Landes irgendwann ihre eigenen klassischen Stile erfinden würden.
Polen liegt zusammen mit Spanien und dem Vereinigten Königreich an dritter Stelle der größten Bierproduzenten Europas, nach Deutschland und Russland. Polnische Brauer stellen viele verschiedene Arten von Porter und Stout her und überdurchschnittlich viele Rauchbiere.
In Zeiten des Kalten Krieges war die Tschechoslowakei das Aushängeschild der Braukunst im Sowjetblock, obwohl auch Ostdeutschland, Polen und die Ukraine als Länder mit besonders erfahrenen Brauern galten.
Traditionelle Biere im Bauernhausstil aus Kleinproduktion haben sich in den nordischen Ländern und baltischen Staaten besser erhalten als anderswo in Europa, obwohl keines bisher den ikonischen Status von Finnlands Sahti erreicht hat.
Ständig werden neue Bierstile erfunden, doch die Geschichte lehrt uns, dass nur wenige davon den Siebenjahreszyklus überleben, der vielen neuen Produkten zugestanden wird. Einige bestehen die Zeit, setzen sich aber außerhalb ihres Heimatlandes und einiger spezifischer Exportmärkte nicht wirklich durch.
