Tim Webb | EBCU - beer styles

Ales de muestreo norteamericanas

Los cerveceros artesanales norteamericanos, que experimentaron en la década de 1980 con variedades de lúpulo enérgicas de la región del valle de Yakima, se enamoraron de la historia de la India Pale Ale (IPA), la cerveza con mucho lúpulo exportada desde Burton-on-Trent a Bombay en el apogeo del Imperio Británico. Por lo tanto, tomaron su nombre para aplicarlo a una nueva raza de pale ales con un marcado carácter de lúpulo, elaboradas con actitud para un electorado emergente y gratamente impresionado de fanáticos de la cerveza.

Cervezas ale para degustar

La mayoría de los países europeos tienen una tradición de estilos de cerveza más fuertes, que a menudo aparecen principalmente o exclusivamente durante los meses de invierno, hasta tan tarde como la Pascua. Debido a que la levadura lager añade menos sabores a una cerveza, estas tienden a ser ales.

Cervezas trapenses belgas para degustar

Para apreciar la forma belga de apreciar una cerveza, es esencial estudiar de primera mano la vida de los cafés belgas, en particular la reverencia con la que se degustan algunas cervezas. Con varias de las mejores cervezas del país superando el 10% de ABV, esto es comprensible.

Sipping ales británicas

La fiscalidad punitiva aplicada a la cerveza en el Reino Unido durante los últimos cien años ha limitado las ambiciones de la industria cervecera británica en el siglo XX, pero, no obstante, el país tiene una herencia más rica de estilos de ale fuertes que la mayoría de los demás.

Otras cervezas ale para degustar

Ninguno de los otros estilos de cerveza fuerte en el mundo tiene un vínculo vivo con nuestra herencia cervecera, aunque es un mérito de la naturaleza experimental de muchos de los mejores cerveceros artesanales de hoy en día que hayan sido creados. Algunos son, de hecho, obras maestras de ingenio, que conducen en cada caso a algunos grandes ejemplos de destreza cervecera.

Agrupaciones de estilos específicos

Ciertos tipos de cerveza son tan diferentes de la corriente principal, y tan conocidos, que merecen ser considerados por derecho propio, en lugar de simplemente como un tipo de ale o lager. Incluso podrían ser ambas cosas, aunque también podría no ser ninguna.

Stouts y porters

La porter fue el primer estilo de cerveza estrella del mundo cervecero. Surgida en Londres a principios de la década de 1720, la popularidad de esta ale oscura, de color marrón y tostada, transformó la naturaleza de la elaboración de cerveza comercial, pasando de ser un oficio a una industria. En 1800 había generado muchas formas y se exportaba por todo el mundo.

Porters

Donde las porter difieren de las stouts, la tendencia es que las primeras tengan más frutosidad, un color algo más claro, un amargor tostado moderado y un carácter de malta más prominente. Esto rara vez se refleja en las normas históricas, pero ningún estilo de cerveza está encadenado a su historia.

Stouts dulces

La mayoría de las nuevas formas de hacer cerveza surgen debido a un avance en la tecnología, alteraciones en la disponibilidad de ingredientes o un cambio en la legislación. Las stouts dulces se inventaron como una forma de defenderse de un movimiento social.