Polonia

"La Polonia si posiziona a pari merito con Spagna e Regno Unito come terzo produttore di birra più grande d'Europa, dopo Germania e Russia. I birrai polacchi producono molti tipi diversi di porter e stout,…"

La Polonia si posiziona a pari merito con Spagna e Regno Unito come terzo produttore di birra più grande d’Europa, dopo Germania e Russia. I birrai polacchi producono molti tipi diversi di porter e stout, e una quantità considerevole di birre affumicate.

Finora, solo uno stile distintamente polacco ha catturato l’attenzione degli amanti della birra internazionali (vedi Grodziskie), anche se altri sono destinati a farlo in futuro.

Schoeps

Questa birra di frumento pesante (6,0-7,0% ABV) proviene dalla città polacca di Wrocław, precedentemente Breslavia, di lingua tedesca, e sede della più grande scuola di birrificazione della Polonia. Nonostante sia tradizionalmente prodotta da una base di 80% di frumento maltato, tende ad avere un carattere più maltato che di frumento, con poca presenza di luppolo e nessuno degli elementi tedeschi di banana-chiodi di garofano, o della speziatura belga. Il suo rilancio è un lavoro in corso.

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About the Author

Tim Webb

The lead author and curator of The Beer Styles of Europe and beyond is Tim Webb, co-author of The World Atlas of Beer.

Il Belgio è la patria della birrificazione artigianale, una parte del mondo che ha esercitato più influenza sullo sviluppo della birrificazione moderna di qualsiasi altro luogo in Europa. L’entità di ciò è tale che, per approfondire i più noti stili belgi, si veda: Blond, Dubbel, Flemish Red, Grisette, i Lambic, Belgian saison, Saison Légère, Spéciale, Strong dark, Strong golden, Tripel, Witbier

Finlandia

La leggendaria birra di segale della Finlandia meridionale e centrale è per tradizione una birra artigianale senza eguali. Impossibile da esportare per l’assenza di luppolo, specificamente esclusa dal Proibizionismo finlandese all’inizio del XX secolo, evitando l’estinzione con la stessa frequenza e destrezza del Panda Gigante, nessuna birra è più regionale e più speciale di questa.

Germania

Quando la Baviera si unì alla Germania unificata nel 1871, una delle condizioni dell’accordo fu l’adozione in tutto il paese dell’Ordine di Purezza della Birra Bavarese – conosciuto popolarmente ma erroneamente come Reinheitsgebot. Ciò portò a un’omogeneità in gran parte non intenzionale nella produzione di birra tedesca, che in precedenza aveva un approccio piuttosto regionale.

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