Bélgica es famosa por sus cervezas ale más fuertes, pero también tiene una tradición más pequeña de cervezas más ligeras. Dada la reputación de sus cerveceros por su inventiva, la moda actual de estilos más ligeros pero sabrosos parece garantizar que surgirán más variedades en los próximos años.
Spéciale o speciaal (Belgian pale ale)
Una forma suave y delicada de pale ale (4,8-5,5% ABV) en la que el lúpulo es típicamente bajo y el condimento está ausente, careciendo de la tendencia belga a desafiar, pero conservando el principio de equilibrio. Sus orígenes son oscuros, pero se impulsó a principios del siglo XX, y algunas marcas utilizan la fecha de 1900 en sus nombres.
Véase también: witbier, saison légère, grisette
La cervecería Oud Arsenaal en Amberes, Bélgica, es un lugar acogedor para disfrutar de una o dos copas de Spéciale, y una variedad de otros estilos de cerveza. (foto: André Brunnsberg)
