Francia ha estado construyendo una formidable cultura cervecera durante los últimos veinte años. Con más cervecerías que cualquier otro país de Europa y el mismo enfoque en la creación de cervezas locales que se aplica a la creación de platos locales, están surgiendo varios candidatos para el estatus de estilo o subestilo, como la Hopped Saison (saison houblonée), la Black Buckwheat Beer (bière de blé noir) y una variedad de cervezas de espelta.
Por ahora solo incluimos una, pero seguro que vendrán más.
Bière brune
La Bière Brune francesa común (4,0-6,5% ABV) se diferencia de su homóloga inglesa por ser menos dulce y mucho más éster, con sabores más intensos a tostado, café, chocolate y regaliz. Tradicionalmente una especialidad del norte y el este de Francia, la marca más conocida es Pelforth, de Alsacia, que, aunque en Francia se considera una cerveza para beber a diario, se encuentra en el extremo superior del rango en cuanto a graduación.
